考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758米，最高海拔可上升至2100米，考卡省80%为山地，与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日夜温差为11℃，而白天均温为18℃。日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡豆能够更加充分的吸收到咖啡果的营养，也造就了考卡咖啡更好的酸度以及为人称道的特别甜度。
遵循哥伦比亚的优良传统，考卡咖啡由人工采摘、水洗处理。此外，在众多咖啡产区为了追求良好的抗病能力与更高产量而纷纷将咖啡古老品种更新为新品种的大环境下，考卡产区难得的以卡杜拉种居多，此外还有铁皮卡与波旁古种。
产区：哥伦比亚 Popayan
收获期：6月~ 7月（90%）， 10月~11月（10%）
等级划分：Supremo
品种：Bourbon，Caturra，Typica，Others
种植高度：1800米~2100米
加工方式：水洗
包装规格：70kg/袋
风味特征：Citrus note，Grape fruit，Bakers chocolate，Brown sugar，Mango sweet，Long aftertaste，Full body
推荐烘焙程度
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2016-06-30 17:00:04
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