手冲篇
How to brew a cup of coffee？
自己动手冲煮一杯好咖啡
准备好咖啡器具
分别是：手冲壶、电子称、手冲套装（滤杯、滤壶）、温度计、手摇磨豆机
1、研磨咖啡豆
20g咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗
2、浸湿滤纸
这一步是为了去除纸浆的味道
3、倒入咖啡粉
在咖啡滤杯中均匀倒入咖啡粉
4、测量水温
冲煮咖啡的水温为92℃左右
说明：根据烘焙程度不同，可以调整水温。
浅度、浅中烘焙的水温建议94-98℃
中度、中深烘焙的水温建议90-94℃
深度烘焙的水温建议86-90℃
5、闷蒸
开始计时，注入40g热水，闷蒸约30秒
6、继续冲煮
粉水比1:15为佳，20g咖啡粉冲煮咖啡约300g
7、完成冲煮
从第5步开始到完成冲煮共
计用时约2分半
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2016-07-08 18:10:57
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