“摩卡咖啡”其实是一个很纠结的名字，叫摩卡的咖啡有两种，一种是由摩卡单品咖啡豆制作而成的摩卡单品咖啡，另一种是由意式浓缩咖啡(Espresso)加上巧克力酱、牛奶与奶沫制作而成的咖啡，也叫摩卡咖啡.
陈磊：法压壶适合做摩卡咖啡吗?这种摩卡咖啡则会被归类到以Espresso为基底的花式咖啡中。
法压壶适不适合制作摩卡咖啡?
1、法压壶适合制作摩卡咖啡：说适合，是适合制作单品摩卡咖啡豆，将摩卡咖啡豆研磨成较粗的咖啡粉，然后倒入法压壶中，加水，等4~5分钟下压法压壶，摩卡咖啡则制作完成，
2、法压壶不适合制作摩卡咖啡：说不适合，是指不适合制作以Espresso为基底的摩卡咖啡，原因则在于法压壶在摩卡咖啡的制作过程中，可能唯一能充当的功能则是手动打奶器的功能。
使用法压壶萃取的咖啡浓度依然不够，更不用提油脂含量了，若是以法压壶制作出来的咖啡再配以巧克力酱和牛奶，那可就真的一点咖啡味都没了。因此，从这个角度讲，法压壶并不适合此种摩卡咖啡的制作。
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2014-07-17 10:33:13
