酸度可口的秘鲁咖啡研磨度口感特点处理方式方法庄园介绍

1929年双方经过和平谈判，秘鲁收回塔克纳省。1933年与哥伦比亚发生边界战争，秘战败。1948年10月奥德利亚发动军事政变上台。1963年6月人民行动党贝朗德·特里当选总统。1968年10月3日贝拉斯科陆军中将发动政变后出任总统。1975年8月29日莫拉莱斯将军接管政权，1977年宣布“还政于民”。1980年举行民主选举，恢复文人政府。1990年至2000年，“改革90”领导人藤森(日裔)两任总统，2000年11月辞职流亡日本。2001年至2006年，“秘鲁可行”党领导人托莱多任总统。2006年至2011年，阿普拉党领袖加西亚任总统。2011年7月28日，民族主义党主席乌马拉就任总统，任期5年
1542年，西班牙王室在利马设总督府，建立秘鲁总督区，成为西班牙在南美殖民统治的中心。当时秘鲁商业发达,商人操纵着大部分南美的进出口贸易,西班牙人从南美掠夺的贵重金属及其他物资均从秘鲁运出。殖民者在秘鲁大肆侵占土地,强制推行“米塔制”,迫使印第安人到矿场从事奴役性劳动，致使印第安人大量死亡。为反对西班牙殖民统治，印第安人举行过多次起义，其中规模较大的有1535年的曼科起义、1742年的胡安·桑托斯起义和1780～1781年的图帕克·阿马鲁起义


秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟，帮助咖啡充分的成长，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，并减少咖啡因的含量

秘鲁的咖啡产地：

多达98％的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。

秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡，其要价比其他高出10％--20％，从贫困状况来看，农夫们也很可能无钱买化肥和农药，然而想确证全部的咖啡确实很难。

 

秘鲁咖啡的特色：

秘鲁咖啡的质量可与中美或南美的任何一种咖啡相媲美。

 

风味：口味匀衡、酸度可口

建议烘烤方法：中度至深度烘烤，可制成适于各种用途的优质混合咖啡

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