国家:哥斯达黎加;
产区:中央谷地
等级:SHB;
处理方式:红蜜处理
海拔:1300~1500米;
品种:Caturra 、 Catuai
风味叙述 CUPPING NOTES﹕芒果、果干、咖啡果、蜜糖 Mango,Dried Fruit,Coffee Cherries,Honey
拉斯拉哈斯庄园 黄蜜处理 Las Lajas Estate Yellow Honey
国家:哥斯达黎加;
产区:中央谷地
等级:SHB;
处理方式:黄蜜处理
海拔:1300~1500米;
品种:Caturra 、 Catuai
风味叙述 CUPPING NOTES﹕蜂蜜、热带水果、枫糖、香瓜 Honey,Tropical Fruit,Maple Syrup,Melons
庄园非常注重环保处理的观念,例如收集雨水来处理咖啡;运用蚯蚓养殖(蠕虫堆肥)的有机堆肥的生产使用让种植过程完全无使用化学肥料和农药。这个庄园所生产的高品质咖啡都非常独特,最大的特色就是有着非常惊人的甜味,100%有机咖啡!在2009年参加精品咖啡大赛时声名大噪。
在收成季期间,使用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brixmeter)来测量果实的糖分含量,根据brix含糖量决定采收的最佳时机与处理法,只有超过甜度20%的才会进行日晒。一般水果的Brix数值,苹果是14,柠檬12,百香果18,但是火凤凰庄园的咖啡樱桃可达到21~22。
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2016-10-20 10:28:41