哥伦比亚豆子的风味口感品种特点研磨刻度种植环境庄园介绍

哥伦比亚豆子的风味口感品种特点研磨刻度种植环境庄园介绍


翡翠庄园位于哥伦比亚博雅卡省，平均海拔高度1230m，平均气温22°，降雨量1870ml。2.62公顷的种植面积里90%的卡斯蒂爵树种，下半年采收季，遮荫种植，传统自然脱胶处理方式，拥有4C认证，雨林认证和UTZ认证。这些基本且坦诚的基本信息已经展示了这是一款高纯净度、风味丰富的高品质咖啡，更重要的是翡翠庄园已被评选为当地“最佳生态循环”示范庄园。不仅仅因为翡翠庄园良好的居住条件，优质的树种更新和良好的初加工/晾晒基础设施条件，更因为整个庄园的种植与生态系统的完美融合。庄园里密布传统的遮荫树种，如：海红豆，相思树，合欢树，槟榔青等，饱满的咖啡浆果在这些树木的庇护下分外殷红，采摘的心情都上扬了起来
仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产“哥伦比亚mild“的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常适合。哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国，生产量是世界总产量的12%，仅次于巴西，而在生产Colombian Mild国家中占第一位。哥伦比亚咖啡树均栽种在高地，耕作面积不大，以便于照顾采收。采收后的咖啡豆，以水洗式（湿法）精制处理。哥伦比亚咖啡豆品质整齐，堪称咖啡豆中的标准豆。

哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。中度烘焙可以把豆子的甜味发挥得淋漓尽致，并带有香醇的酸度和苦味；深度烘焙则苦味增强，但甜味仍不会消失太多。一般来说，中度偏深的烘焙会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很适合