咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-04-29 我要评论

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍


小果咖啡种子粉末特征:生品为淡黄绿色,焙焦品为棕色。
  ①棕色块状物众多,大小不一。
  ②纤维细长。
  ③石细胞类长方形、类圆形,长可达200μm,直径20-40μm,孔沟明显。
  ④胚乳细胞壁厚,纹孔可见,含蛋白质粒及脂肪。 理化鉴别取本品粉末少许,置载玻片上,加水少许,加热,待水分蒸干后,加苯2滴,干后,可见沿载玻片边缘有淡黄色众多针晶。(检查咖啡因)。
气候以外,地形是我们需要考察的第二大要素。咖啡树不宜生长在寒流通道上,开阔向南、冬季无霜和静风的山坡无疑是种植的首选,但背明面有时因生长期较慢也会成为好的选择。虽然我在世界各地咖啡种植区见过不少超过30度的斜坡,但坡度太陡于种植、采收、土壤保肥等都不利,我国云南种植咖啡树时强调坡度小于25度。
全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线之间的热带地区,我们称之为“咖啡带,英文叫作Coffee Belt或Coffee Zone。作为一种热带经济作物,咖啡树生长在气候条件卓越的咖啡带里,那里终年阳光直射,有着丰沛的热量和充足的雨水,年平均气温在20摄氏度以上。但高温、多湿、强光照也并非任何品种的咖啡树都能忍耐,比如说某些阿拉比卡种咖啡树便不耐高温多湿,往往种植在海拔较高的地区,如果光照过强,还需要进行遮阴处理,“雨林咖啡““荫植咖啡“便因此得名
咖啡因有增强人骨骼肌工作能力的作用,也能增加猫间接刺激四头肌的抽搐张力。在治疗剂量下,咖啡因和茶碱均可提高人膈肌的收缩力,减轻膈肌疲劳。此外,甲基黄嘌呤类化合物,特别是茶碱有利尿作用,其增加水和电解质的排泄与噻嗪类化合物相似,长期饮用咖啡可使血浆胆固醇浓度升高,但这并非由于咖啡因所致,而与咖啡所含其他成分有关

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2016-11-03 10:47:39

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