电炉-手网-试烘

　　今红外线电炉收到了，试烘了100G哥伦比亚，汇报如下：

　　哥伦比亚100G生豆，熟豆84G，二爆初下豆，1分钟冷却。用时19分钟，网底距炉盘3-5cm，低温脱水10分钟后开高温，14分钟开始1爆，15分钟1爆密集，18分钟听到第一声2爆关火摇了1分钟下豆。

　　电炉：泰坦红外线电热炉NTDL-1 125W，可调温。

　　论坛中happybob fyfht等人似乎是这样，我今天上午收到的，说下这个炉子，不算快递费的话性价非常不错(28元快递20)。用探头直接接触炉盘测了下温度，低挡320度左右，高档510度左右。看似可无极调温，实际只有2挡温度，低挡的最低温度和低挡的最高温度实际一样，不知happybob的是不是这样，或我炉有问题。

　　生豆：哥伦比亚，产区未知，成都4季阿南那里买的，除了略有点陈，品质和价格都非常不错，1KG只挑出15G不到的坏豆，但有100G左右的圆豆。

　　手网：怀疑我以前手网1 2爆不明显，有温度散失太快的嫌疑，这次在手网外面包裹了层锡箔纸。

　　低温10分钟脱水

　　11分钟开始高温，14分钟1爆第一声

　　18分钟第一声2爆，关火摇了1分钟下豆，风扇冷却。

　　这次很明显能听到1 2爆，而且比较集中，不知道是加了锡箔纸原因还是火力的原因。以前1爆很零星，偶尔1 2声，持续时间也很长，2爆基本听到，听到的时候已经过了。

　　DC是很老以前的小DC了，不过在光线好的情况下，效果还能将就。

　　哦，我手网是双层的，为了看电炉和天然气温度差异，在2层网中间插了个电热偶探头，低档脱水160-170之间，高档240-270之间(不是豆子的温度，手网底部的)，结果插的太靠近炉盘，等豆冷却好了收拾东西的时候才发现。。。。

　　感觉小量烘焙100-150G 1250W足够应付到2爆了，fyfht 似乎用这炉烘过250G豆子(焙鹿机)，不感确定超过200G能顺利拉到二爆

　　刚才翻了我一个月前第一次接触烘焙烘的豆, 看来没白烘那1KG云南...

　　第一次手网

　　第二次手网

　　第一次奶粉罐

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2014-08-04 15:53:42