咖啡粉VS 饮用水比:
1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee)
2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee)
3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee)
（此次手冲操作，使用18g咖啡粉；321g饮用水；预闷蒸注水32g ）
操作步骤：
1.折滤纸：
拿出“Melitta4号滤纸”，其一边以及底部是经过机器压合的，较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，这里按照自己的需要进行选择。）
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先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压平。
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接着将机器压合的较厚的滤纸底部折起并压平。（注意：务必从反面折起）
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最后将折好的滤纸放置在滤杯中。
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2. 磨粉：手摇磨豆机磨咖啡豆（咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀。）
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3. 打开随心杯开关，将滤杯置于咖啡壶上面，往随心杯内注入热水，将滤纸浇湿。之后放掉热水后，再将开关关上。
注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”，所以请将开关打开执行浸湿滤纸动作）
（手冲咖啡的水温区间用85~93均可，但是不同水温出现的口感肯定也是差别很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的，需要玩家们自己调整来找到自己最适合的水温。）
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4.将关闭开关的滤杯放置在电子称上之后归零，放入18g的咖啡粉，轻拍侧面，将粉拍平。
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然后再将电子秤归零（方可称得预闷蒸水量）
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2016-11-14 15:15:16
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