苏门答腊咖啡是世界上醇度最高，口感最顺滑的咖啡品种之一。苏门答腊多数咖啡是干法加工，有些是用半湿法。那些标注为“曼德林”的咖啡多半来自南部内陆地区。西部种植的咖啡称作“Gayo Mountain”。味道甜而纯。
曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种
爪哇：Java Coffee
爪哇岛是印度尼西亚经济最发达的岛屿，也是人口最稠密的地区。
印尼首都雅加达位于爪哇岛西北，是东南亚第一大城市。此外，印尼第二大、第四大城市都位于爪哇岛。
爪哇是印尼最早种植咖啡的地区，早在18世纪就已经在世界咖啡市场上独领风骚。著名的爪哇摩卡，以爪哇咖啡混合也门摩卡而成，代表了一个时代的咖啡印象。此外，还有经典的季风咖啡Moosooned-coffee，或陈年咖啡Aged Coffee。
爪哇岛屿的咖啡种植最初以大型农场方式进行，由荷兰殖民者于18世纪建立，后来经历二战及诸多变革，逐渐转变为小型农户种植。优质的爪哇咖啡通常来自现存的五个大型农场。虽然爪哇咖啡产量只占印尼咖啡总产量的一成左右，然而却是印尼精品咖啡的重要构成。
岛上咖啡主产区位于Ijen Volcano周边的Ijen高地地区Ijen Plateau。
爪哇咖啡传统处理方式是水洗
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2016-11-15 16:51:27
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