孔赞龙透露，雀巢在普洱采购的1万多吨咖啡中，85%出口到瑞士、西班牙、俄罗斯、澳大利亚、法国、英国等国的雀巢工厂，仅有15%在中国销售。“云南非常适合种植咖啡，相比其他地区，咖啡种植的病虫害少。而且中国农民很厉害，论单产量在全球最高的。现在，雀巢在云南遇到的最大挑战，应该是如何保持咖啡种植的可持续发展。”
目前，雀巢还在不断加大在普洱的投入。而中国人均咖啡消费量和周边的国家、地区相比，还有很大的潜力“按照第一轮的预测，普洱地区今年有望增产5000吨-1万吨。今年预计多收1000多吨。”雀巢咖啡中心相关人士透露，今年雀巢将增加采收量，有望达到1.35万吨左右。
虽然雀巢的收购量每年都在递增，但采收标准一直比较严格。最困难的收购季在2013年和2014年，因为霜冻影响了咖啡的品质，因此这两季的咖啡都只采购到5000多吨。为保证收购的咖啡品质，雀巢的农艺师也不断走进农户家里，教授咖啡的种植知识，希望咖啡品质越来越高。
雀巢中国咖啡农艺服务部经理孔赞龙说，经过20多年努力，雀巢公司在云南的咖啡种植活动已对该地区的经济产生了影响，云南普洱已经逐渐发展成为一个产量高、质量优，且引起全球咖啡界关注的咖啡豆产“去年我家损失了7万多元。”提起咖啡，老王说了件无奈的事——以前咖啡标准由他自己控制，去年他把这件事交给家里的年轻人做，“结果年轻人不听劝告，偷懒，把好果子、次果子混在一起脱壳送检，结果雀巢公司检测的时候发现果子没达标，拒收了。”他说，去年咖啡果被拒收造成了超过7万元的经济损失。今年，从第一批采收开始，他就严格要求雇佣的工人区分果子品位。
大开河村几乎家家种咖啡，不少人因为种植咖啡而致富。51岁的董瑞昌做咖啡生意多年，热情好客。他说，“一到每年的采收季，都有很多世界各地的咖啡品牌企业来山上收购咖啡，就是看中这边的咖啡注重品质。”他家从1998年便开始种咖啡，现在有52亩咖啡地，光在去年，咖啡就卖了10多万元。今年11月4日开始采收，已收了几百公斤。
“现在加入了4C认证，通过雀巢公司的培训，我家种的咖啡的病虫害少，品质高，所以吸引了很多人来询价。但是按照合同，咖啡还是卖给雀巢咖啡红了！昨天，云南普洱大开河村的老王家全家出动，开始本季咖啡的采收。77岁的老王说：“今年雨水多，咖啡比去年晚收了20多天近30天，往年这个时候我家已经收了两三吨了，今年才开始采摘。”
咖啡山上，红色的咖啡果挂满枝头；采果、脱壳、晾晒……这是咖农们一年里最忙碌的时候。来自普洱雀巢研发中心的消息显示：12月7日，将正式开始本季的咖啡报价。
云南省咖啡行业协会对外公布的数据显示：2016年，云南咖啡预计产量将达到15万吨，价格趋势良好 
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2016-11-21 09:44:55
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