磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什么类别，我的个人建议都是买你经济能力能接受的最好的磨豆机一般来说鬼齿磨盘的磨豆机只适合研磨单品咖啡，也就是相较来说颗粒较粗的咖啡粉。这类磨豆机以日本的富士R220和台湾杨家的大飞马207N为代表，高端的有美国的研磨大师875和富士的R440。这种磨盘在研磨单品咖啡在萃取的风味上相较于平刀或锥刀有着极好的平衡感和厚度，但细节表现上没有平刀那么精准。（说简单点就如音响里的胆机和石机的区别）往往都是普通咖啡爱好者对单品磨豆机的第一选择！下面我推荐的两款磨豆机性能基本相当！但价位富士是大飞马的3倍左右。不过富士体积小巧，做工精细，更适合放在家里一角。大飞马则是粗之大业，活活一傻大粗，但这形象并不影响它不错的研磨出品
特点：大飞马台湾知名品牌，1磅容量豆缸，10档自动调节粗细，220v 360w，高转速；专业咖啡研磨工具,让你的咖啡粗细达到专业水准，尽善尽美！是一般咖啡馆的必备商用用具。
小常识： 1、两片圆形锯齿状刀片组成的磨豆机，这种锯齿状刀片是将豆子 ‘撕裂’而非 ‘旋风砍’，这不但可以研磨出极柔细及大小均匀的咖啡粉，而且粉末成蛋糕屑形的多孔不规则颗粒，使热水能平均和透彻的贯穿每颗咖啡粉。
2、 磨刀片之直径越大约好，马力及转速也是越大约好（最好有良好的阻热构造），确保能提供冰冷而迅速的切割。
3、多段式的研磨度调整，使能迎合不同冲煮方法的研磨度；尤其Espresso的爱好者，因为Espresso对研磨极度敏感，一杯25－30cc的Espresso流出时间大约为25－30s，一定要一台有精细的调整刻度的磨豆机
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-11-24 11:59:58
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