做虹吸式咖啡的时候，使用手摇磨豆机，更富有情调，也能满足需求。使用前先调整一下粗细度，通过调节转子和出粉处的间隙，来控制咖啡流出的细度。如果豆下得太快、或者长久的没有变化，都需要调整。烧水以后，开始研磨，这样虹吸式咖啡壶里面的水沸腾之前就能研磨完，如此咖啡粉在空气中散发芳香物质的时间最短，最能保持咖啡的原味。
虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快，太快容易过热，过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢，咖啡粉暴露在空气中的时间长了，当然挥发得更多;要联系加热的进度，掌握一个度，适中的研磨速度;一般正转几圈以后可以反转一下
在单品咖啡的世界里，虹吸式咖啡壶起着举足轻重的作用，虽然现在摩卡壶更受到普通用户的欢迎，但是虹吸式咖啡壶所能煮出单品咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。
所以虹吸壶仍然是追求高品质单品咖啡的最好选择，虽然他操作复杂，对火候、时间、包括搅拌的时机，等等要求都极为苛刻，能够亲手通过虹吸壶萃取一杯属于自己特色的咖啡那是一件相当美妙的事情。
虹吸式咖啡壶也有不能胜任的工作，那就是萃取意式Espresso，以及制作花式咖啡，由于虹吸壶萃取的咖啡并不浓郁，所以虹吸壶并不像半自动咖啡机那样适合制作意式浓缩咖啡。
咖啡豆，酒精灯和湿帕子（用于防止咖啡漏不下来用来降温是咖啡顺利漏下来）第二步先把咖啡豆摸好两勺咖啡豆做一杯咖啡（比例）三勺两杯五勺四杯（80毫升的杯子八分满）第三步把咖啡装在虹吸壶上座里第四步把水装入虹吸壶下座（水量看你做的咖啡多少而（定参考第二条）虹吸壶上有标示几杯咖啡到多少水第五步把虹吸壶上座放在下座上（斜方)不能插在上面第六步把酒精灯点燃把虹吸壶放在酒精灯上第七步待虹吸壶水冒出大气泡时把虹吸壶上座待水从下座水80%冒到上时开始混合咖啡同时控温把酒精的移开点（烧到虹吸壶下座20%最佳）《注意不能移开，虹吸壶，移开后水会从上座倒流下来那么制作咖啡就失败同时下座水也不可以全部在上座否则虹吸壶会被烧裂》第一次混合时间为10秒（时间算法从下座水流到上座控温开始算）第八步第二次混合在咖啡煮到四十秒时第二次混合时间为5秒第九步关火（在咖啡煮到60秒时关火）第十步出品十一步清洗虹吸壶注意三点《用虹吸壶做咖啡注意事项一；控温《不能使上座水倒流也不能使下座水全部流到上座） 二；混合（使咖啡和水充分混合） 三第一步准备器具咖啡杯，磨豆机
咖啡豆，酒精灯和湿帕子（用于防止咖啡漏不下来用来降温是咖啡顺利漏下来）第二步先把咖啡豆摸好两勺咖啡豆做一杯咖啡（比例）三勺两杯五勺四杯（80毫升的杯子八分满）第三步把咖啡装在虹吸壶上座里第四步把水装入虹吸壶下座（水量看你做的咖啡多少而（定参考第二条）虹吸壶上有标示几杯咖啡到多少水第五步把虹吸壶上座放在下座上（斜方)不能插在上面第六步把酒精灯点燃把虹吸壶放在酒精灯上第七步待虹吸壶水冒出大气泡时把虹吸壶上座待水从下座水80%冒到上时开始混合咖啡同时控温把酒精的移开点（烧到虹吸壶下座20%最佳）《注意不能移开，虹吸壶，移开后水会从上座倒流下来那么制作咖啡就失败同时下座水也不可以全部在上座否则虹吸壶会被烧裂》第一次混合时间为10秒（时间算法从下座水流到上座控温开始算）第八步第二次混合在咖啡煮到四十秒时第二次混合时间为5秒第九步关火（在咖啡煮到60秒时关火）第十步出品十一步清洗虹吸壶注意三点《用虹吸壶做咖啡注意事项一；控温《不能使上座水倒流也不能使下座水全部流到上座） 二；混合（使咖啡和水充分混合） 三第一步准备器具咖啡杯，磨豆机
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2016-11-30 15:02:30
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