第一股咖啡涌出来的时候，应该立刻把火调到最小;当咖啡快出完的时候，应该把咖啡壶拿开(记住不是关火，而是把整个壶都拿开，因为这时候炉子还是烫的)，这样才能保证最后出来的一部分咖啡不会带糊味儿。
咖啡煮好后，一定要用小勺子在摩卡壶里搅拌，因为壶里的咖啡浓度是不同的：下半部分(也就是最初涌出来的部分)更浓稠，而上半部分更清淡。
搅拌均匀之后就可以把咖啡倒入咖啡杯了，意大利人喝浓缩咖啡时一般选用加厚的小瓷杯，这样的咖啡杯可以更好地保持咖啡的温度。放入糖量的多少也很关键，一杯好咖啡的苦度、酸度和甜度一定要完美地融合在一起。
意大利的咖啡历史永久，而且特爱浓缩咖啡，它对咖啡的制作方法是有绝对的发言权的。而在意大利存在了一百多年的Caffe Pascucci在咖啡制作工艺上更是积累了丰富的经验，提供一杯地道的受人们喜爱的咖啡绝对不是问题，喜爱咖啡的你赶紧跟随Caffe Pascucci 的脚步学习起来吧!
许多储存咖啡粉是煮出美味咖啡的第一步。研磨好的咖啡粉使用方便，但是更容易丧失其香味。学会储存咖啡粉是煮出美味咖啡的第一步。这样我们就必须学习怎么储存咖啡粉了。Caffe Pascucci 建议，一定要把咖啡粉储存在一个密不透风的罐子里，然后把罐子放进冰箱里。把咖啡罐放进冰箱是储存咖啡粉最好的选择，不过建议大家最好提前五分钟把咖啡罐从冰箱里取出来，然后再制作咖啡。
在制作咖啡的过程中，水的放量也是非常重要的。究竟要放多少水才能做出完美的咖啡呢?使用过摩卡壶的人都知道，摩卡壶的下半部分是用来装水的，上面有一个阀门，注入的水量绝对不能超过这个阀门的高度。此外，注入的水必须是凉水，如果觉得自来水有味道的话，建议还是使用矿泉水。
把咖啡粉均匀地放入网状过滤器中，一定要把过滤器填满，但是千万不能用勺子碾压咖啡粉。装好咖啡粉后，一定要把摩卡壶拧紧，然后使用小火煮咖啡。
咖啡也会糊!喝前别忘搅说起咖啡豆，我们会想到巴西，而一说起咖啡，我们就会想到意大利了，意大利对咖啡的钟爱程度已经到了痴迷的程度，意大利人早上必须从一杯咖啡开始。意大利的咖啡文化历史悠久，享誉世界。意大利制作咖啡的功夫可是最牛的，出现了不少有世界影响力的咖啡品牌。而Caffe Pascucci就是其中之一，它制作的咖啡受世人的欢迎。下面我们就来看看Caffe Pascucci是如何制作地道咖啡吧
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2016-12-08 09:54:02
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