萨尔瓦多梅赛德斯咖啡豆怎么饮用特点庄园风味描述处理法口感介绍

来源：中国咖啡网作者：咖啡工房 2026-08-31 网友点评

旧称“圣萨尔瓦多”、“巴伊亚”。巴西大西洋岸重要的天然深水港，巴伊亚州的首府。位于托多斯（桑托斯）湾东岸。人口3,459,377（截止2010.8.1），为巴西第八大城市。该古城是巴西最古老城市之一，始建于1549年，第一批教堂是在1549年由耶稣教士建造的。直至1763年之前，萨尔瓦多都一直是巴西首都的所在地。为综合性工商业城市。附近坎德亚斯油田生产石油。工业有石油提炼和石油化学、汽车、食品、烟草、纺织、造船等。海陆交通发达，市郊有飞机场。港口开阔水深，能停泊远洋巨轮和超级油轮，出口纺织品、烟草、咖啡、石油等。市区建在伸入大西洋的半岛上，分高低城，有升降机和索车联系。多殖民时期建筑和教堂，并有大学和博物馆。海滨风景优美，为旅游胜地。

萨尔瓦多古城曾是殖民地统治时期非洲奴隶贸易的主要中心之一。1558年，第一批非洲奴隶到达这里，并从事甘蔗种植。直到十八世纪中叶，萨尔瓦多的这个港口成为葡萄牙的最主要的贸易中心；这个港口处在非洲、巴西、欧洲三角贸易的通道上。许多欧洲的移民定居在这个城市。

罗德瑞格认为任何非天然的栽种物质都会影响咖啡品质，

所以他们在种植咖啡时最大的减少了所有化学物质的使用。

此外，为确保咖啡品质，他们只採收成熟的果实、

立即进行生豆的处理、控制最合适的水洗发酵时间，

使用最好的方式处理水洗或是日晒的生豆。

几年的努力下，庄园增加了比原先多2倍的栽种量，

也因为对咖啡细緻的照顾，

国家：萨尔瓦多

庄园：梅赛德斯庄园

产区：Apaneca Ilamatepeque山脉-圣安娜火山

等级：SHG