哥伦比亚希望庄园瑰夏咖啡豆价格风味描述处理法产地区

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2026-04-05 我要评论

哥伦比亚希望庄园瑰夏咖啡豆价格风味描述处理法产地区
「波旁尖身」这款传奇的咖啡是在波旁岛被发现的自然变异种。曾在十八世纪时,这款风靡欧洲的高级咖啡产量达到4000顿,但是到了1942年,有被既载的产量只剩200kg,二十世纪后,这个天然低咖啡因、风味绝佳的咖啡,竟然因为病虫害与经济因素,彻底消失在市场上,甚至一度绝迹。所幸日本的 Yoshiaki Kawashima 坚信传奇,在 1999 年到原产地「波旁岛」探访这支传说中的咖啡,然后在法国研究单位与日本的合作下,2006年复育成功,采收了第一批再临人世的波旁尖身。2007年,这批波旁尖身由日本UCC在东京推出 100g包装,价格高达近8000日币,一扫而空,震惊国际。从此之后,全世界著名庄园就开始研究种植这个稀有树种。
波旁尖身 Bourbon Pointu 是法文,取其生豆形尖,学名是 Laurina,咖啡因含量仅有 0.4%到 0.75%之间,一般阿拉比卡咖啡因含量约 1.2到 1.6%,差距甚大,所以号称是喝了不会睡不着的咖啡。作为咖啡树种,Laurina 树叶很密,樱桃慢熟,因此可以让甜味充分发展,杯测风味呈现明亮的酸味,低苦味,香气迷人、细致

哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木,高5-8米,基部通常多分枝;老枝灰白色,节膨大,幼枝无毛,压扁形。叶薄革质,卵状披针形或披针形,长6-14厘米,宽3.5-5厘米,顶端长渐尖,渐尖部分长10-15毫米,基部楔形或微钝,罕有圆形,全缘或呈浅波形,两面无毛,下面脉腋内有或无小窝孔;中脉在叶片两面均凸起,侧脉每边7-13条;叶柄长8-15毫米;托叶阔三角形哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区,海拔一千三百米上下的陡坡上,那里终年气温大约为摄氏十八度,年降雨量为2000至3000毫米,北纬1 °-11 ° 15 ,西经72 ° -78 °,海拔具体范围是可以超越2.000米。由各种因素的特殊组合,哥伦比亚的咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和制作咖啡的品种

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-12-09 10:48:09

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