卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 卡蒂姆咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2026-01-18 我要评论

卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种介绍
该品种是属于高产稳产的品种,在不同生态类型区的试种结果证明只要按照丰产栽培技术措施种植,一定会获得较高产量,平均亩产150公斤以上,小面积可达400多公斤。
1、保山市国营潞江农场1991年3月定植12.6亩,该地无荫蔽,旱季有水灌溉一次,管理水平、施肥水平中上,1993年结果,93/94年度平均亩产75公斤,1994/1995年度平均亩产350公斤,1995/1996平均亩产225公斤,三年平均亩产217公斤,产量比铁毕卡、波帮高36%(铁毕卡、波帮平均亩产160公斤)。
2、云南省德宏热带农业科学研究所1991定植30亩,无荫蔽、无水灌溉,施肥水平、管理水平中等,93/94年度平均亩产304.3公斤,94/95年度平均亩产294公斤,1995/1996年度平均亩产222.5公斤,三年平均亩产273.6公斤,产量比S288高82% (S288平均亩产150公斤)。
3、宁洱县咖啡公司盖田咖啡基地1998年7月定植50亩,立地环境无荫蔽,管理水平中等,施肥水平低,但土壤肥力较高,2000年开始挂果, 2001/2002年度平均亩产285公斤,2002/2003年度平均亩产 340公斤,2003/2004平均亩产 293公斤,三年平均亩产306公斤,产量比PT高53%、P4高91% (PT平均亩产200公斤,P4平均亩产160公斤)
想寻找云南的specialty coffee,那么老品种铁皮卡因其先天性优良基因便成为首选。所以此次的云南之行,一路也是循着老品种的芳踪而行。但是现实确实比较残酷。去之前邹大哥告诉我他亲戚家还有一片老品种,兴冲冲地赶过去看到的却是一片疯长的咖啡树林,这块地是他姑妈家的,因为姑妈上了年纪没有那么大气力去改种翻新——所以这些老品种才得以幸存,但是姑妈一人也无力管理,所以就任这树自然生长,到成熟时来摘些果子追溯其根源的话,typica源自古老的咖啡起源地埃塞俄比亚,是最早的咖啡原生种,bourbon是typica的变种,两者都有着丰富的香气和优秀的味道表现,在阿拉比卡种中也属于非常优质的品种。据说最初传入云南朱苦拉的咖啡树种就是typica。保山地区在上世纪50年代开始大规模推广咖啡种植时也是typica和bourbon两个品种。但是问题是这两个品种虽然味道优异,但是不抗病虫害,易患叶锈病,而且亩产量比较低,所以于此对应,便出现了“新品种”

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2016-12-20 14:55:13

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