肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是违法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有的咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会收购，在此进行鉴定，评级，然后在每周的拍卖会出售，拍卖时不再分等。最好的咖啡等级是豆型浆果咖啡（PB），然后是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。上等咖啡光泽鲜亮，味美可口且略带酒香。 肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》的轰动而更加名胜蜚扬。影片中梅里尔·斯特里普扮演的女主人公卡伦是一位作家和咖啡种植园主。许多人大概记得影片中卡伦黄白的亚麻裙、动人的美景和壮丽的落日，更令人难忘的是卡伦想在非洲拥有一个咖啡种植园的梦想
身为咖啡的发源地，非洲是长满野味豆子的土地，非洲大陆生产一些世界顶级咖啡是实至名归的。非洲豆香气独特芬芳， 口感狂野， 多半带点红酒酸， 如埃塞俄比亚的 “摩卡" 尤其精彩 (哈拉和蒂吉马两个产区以乾燥处理优质摩卡豆，如水果或葡萄酒香味，是其它咖啡所不及的)， 耶咖雪夫的咖啡豆也非常好。肯尼亚的品种美味绝妙，展现较其它地区阿拉比卡咖啡豆更多明亮活泼的酸质，肯尼亚AA 是非常知名的顶级咖啡豆。
埃塞俄比亚(Ethiopia)
埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，其“咖啡之乡”之称实至名归。
埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长。咖啡主要种植在海拔1100米到2300米之间的南部高地上。这些地区的土壤排水良好，微酸，红色疏松。目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。使用传统种植方法的农民占多数。人工护理咖啡树，使用有机肥，不使用有害的杀虫剂和除草剂等。因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡。
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2016-12-20 16:04:24
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