意式咖啡机内部结构冲煮头结构原理品牌推荐介绍

来源：中国咖啡网作者：咖啡工房 2026-08-30 网友点评

活塞驱动

活塞驱动，或者称作杠杆驱动，的机器最早出现在1945年的意大利，由Achille Gaggia发明，他是意式咖啡机品牌Gaggia的创始人。这个设计使用一根操作杆，由操作者驱动，给热水施加压力令水通过咖啡粉。制作一杯espresso的行为被形象的称作pulling a shot，因为这种杠杆型咖啡机需要拉动pulling一根长长的操作杆来实现一次萃取a shot。

杠杆咖啡机有两种：人工活塞设计和弹簧活塞设计。使用人工活塞的咖啡机，水通过咖啡粉的动力直接由操作者提供。使用弹簧活塞的咖啡机，操作者首先施力给弹簧，然后由弹簧提供咖啡萃取需要的压力，这个压力可以达到8-10帕。

一、意式咖啡机本身的功能选择

德龙ESAM2200型自动咖啡机，是一台较为成熟的机型，市场占有率很高。所以，此款机器有很可靠的稳定性。与德龙2600一样，它的人性化操作的设计上也堪称是很用心思。即便是对于没有接触过咖啡机的朋友而言，只要粗浅的阅读过说明书后，都可以轻松上手。

二、咖啡豆的选择

豆叔观察到大家在选择意式咖啡机时，忽略了对于咖啡豆本身的选择。这将直接影响到使用咖啡机的效果。必定大家选择咖啡机是为了制作美味的咖啡，一味的追求咖啡机的性能，而忽略了咖啡的口味，那么咖啡机的使用就变的有些主次不分了。接下来就让我们看一下作为咖啡烘焙师的豆叔便用德龙2200意式咖啡机呈现自已烘焙咖啡的效果。

三、德龙ESAM2200用琥珀制作espresso与卡布奇诺实操和评测

和所有的espresso一样，全自动咖啡机适合较为深度烘焙的咖啡，或者是为意式机定向研发烘焙的拼配咖啡（俗称为机用豆）。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2016-12-20 17:48:30

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