意式咖啡机内部结构冲煮头结构原理品牌推荐介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡用品 > 咖啡机 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

意式咖啡机内部结构冲煮头结构原理品牌推荐介绍

活塞驱动
活塞驱动,或者称作杠杆驱动,的机器最早出现在1945年的意大利,由Achille Gaggia发明,他是意式咖啡机品牌Gaggia的创始人。这个设计使用一根操作杆,由操作者驱动,给热水施加压力令水通过咖啡粉。制作一杯espresso的行为被形象的称作pulling a shot,因为这种杠杆型咖啡机需要拉动pulling一根长长的操作杆来实现一次萃取a shot。
杠杆咖啡机有两种:人工活塞设计和弹簧活塞设计。使用人工活塞的咖啡机,水通过咖啡粉的动力直接由操作者提供。使用弹簧活塞的咖啡机,操作者首先施力给弹簧,然后由弹簧提供咖啡萃取需要的压力,这个压力可以达到8-10帕。
    一、意式咖啡机本身的功能选择
 
    德龙ESAM2200型自动咖啡机,是一台较为成熟的机型,市场占有率很高。所以,此款机器有很可靠的稳定性。与德龙2600一样,它的人性化操作的设计上也堪称是很用心思。即便是对于没有接触过咖啡机的朋友而言,只要粗浅的阅读过说明书后,都可以轻松上手。
 
    二、咖啡豆的选择
 
    豆叔观察到大家在选择意式咖啡机时,忽略了对于咖啡豆本身的选择。这将直接影响到使用咖啡机的效果。必定大家选择咖啡机是为了制作美味的咖啡,一味的追求咖啡机的性能,而忽略了咖啡的口味,那么咖啡机的使用就变的有些主次不分了。接下来就让我们看一下作为咖啡烘焙师的豆叔便用德龙2200意式咖啡机呈现自已烘焙咖啡的效果。
 
    三、德龙ESAM2200用琥珀制作espresso与卡布奇诺实操和评测
 
    和所有的espresso一样,全自动咖啡机适合较为深度烘焙的咖啡,或者是为意式机定向研发烘焙的拼配咖啡(俗称为机用豆)。

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2016-12-20 17:48:30

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