星巴克方面曾表示，星巴克的定价是基于对各种原料设备、基础建设投入、物流运输、员工薪酬福利、租金、汇率及进口关税等各种运营成本的综合考虑。中国的星巴克咖啡在原料成本上比美国增加了从美国运输到中国的物流成本以及关税等成本，成本的上升对中国的高价格产生了一定影响。
在物料成本上，上海食品协会咖啡行业协会会长王振东表示，咖啡豆是在全球国际化采购后运往美国进行烘焙，然后将熟咖啡豆运往各地，因此，相比美国，中国的咖啡豆要增加从美国运往中国的物流成本以及过海关的关税（约15%），即便如此，折算到每杯咖啡上，咖啡豆的成本增加也就几分钱。
王振东估算，以一杯售价25元的中杯美式咖啡计算，大约需要耗费20克咖啡豆以及一次性纸杯一个，按照目前市场较高品质的熟咖啡豆价格100元/千克计算，20克咖啡豆成本2元，一次性纸杯成本大约0.6元，这样一杯星巴克美式咖啡的物料成本也就2.6元，但售价却是物料成本的近10倍。
而在运营成本上，主要集中反映在人工成本以及租金成本。众所周知，中美人均收入差距巨大，从IMF（国际货币基金组织）公布的2013年世界各国家和地区人均GDP数据看，中国人均GDP仅为美国九分之一，收入的巨大差距直接反映出中国的人工成本远远低于美国。
对此，星巴克方面解释，和美国市场相比，中国市场尚处于发展的早期阶段，在此阶段有很多基础设施建设的投入，而且中国的门店数量也比美国市场少很多，也就是整体规模较小，使得某些成本相对较高，如物流、仓储等。但星巴克拒绝提供具体的成本数据。
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2016-12-29 10:19:15
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