巴拿马翡翠艺妓制作工艺?咖啡豆风味描述研磨刻度产地区介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-29 我要评论

巴拿马翡翠艺妓制作工艺?咖啡豆风味描述研磨刻度产地区介绍

1924年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园,当时不是种咖啡的而是牧场,40年后的1964年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下,祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典,曾任美国银行行长以及联合国开发局长他的儿子布拉以思比达松先生1973年从加利福尼亚搬迁到巴拿马,继承经营父亲的农园,1987年将农园大部分改为种植咖啡,1994年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备,布拉以思.比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时,也养育了三个孩子,埃利古(1966年费城出生) ,雷切露(1967年瑞典出生) ,达尼埃露(1974年巴拿马出生) 。
1996年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问,被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达.哈拉米琼农园,三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所注目的――瑰夏(Geisha)咖啡!
 
      La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Inês),2008年的危地马拉CoE冠军El Injerto 80.20块美元;但您注意时间点,那就是La Esmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸!来看看她辉煌的纪录:
艺妓诞生于素有咖啡基因宝库之称的卡法森林不足为奇,令人好奇的是,为何衣索比亚不善用艺妓的香醇,舍得送出国成就别人?1930年衣国官方的档案上这么写着:这不是高产品种,豆身瘦长其貌不扬,喝来其味不佳,却能抵抗叶锈病,可用来混血提升其他品种抗病力...
 
可见得70多年前衣索比亚已注意到艺妓的超能力,可做为改良品种的“种马”,只是风味未受重视。未料70年后的今天,艺妓欲以国际杯测大赛新霸主之姿态重现江湖,连衣索比亚咖啡专家也百思不解:究竟是当年低估艺妓的芳香物,亦或是巴拿马的水土与众不同,致使艺妓发生“橘逾淮为枳”效应?值得咖啡化学家深入研究。


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2016-12-29 14:38:40

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