在哥斯达黎加，潮湿的原豆会被铺在室外，经过风吹日晒使其干燥。而如果遇到雨天，就会使用机器来进行干燥处理。最优质的咖啡原豆通过室外风干后呈浅卡其色，而经过机器烘干的原豆颜色会深一些，但两者的质量都是相当不错的，可以用来制作优质的咖啡。
而那些浮在水面上的相对差些的果实加工出来的原豆颜色和大小都不一，这种原豆会被销售给本国的咖啡公司，在烘烤时加入糖等添加剂，使原豆颜色变得统一，从而制作廉价咖啡。有趣的是，这种原豆制成的廉价咖啡在哥斯达黎加却很好卖，原因在于，哥斯达黎加人喝咖啡喜欢加大量的牛奶和糖，因此不需要过于纯正味浓的优质咖啡
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2017-02-03 15:21:55
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