不同于通常意义上的产区豆或庄园豆，微批次咖啡的来源范围可能更小，比如某个合作社的某个小农，或某个庄园里的某块田地，这一切的标准都是以Cupping结果为基础
咖啡来自哥伦比亚慧兰（Huila）省阿塞韦多（Acevedo）地区，Edgar Eladio Ossa庄园。近年来，慧兰省是哥伦比亚高分咖啡出产最多的省份，在2011年的慧兰咖啡比赛中，Edgar Eladio Ossa以92分的高分，勇夺第二名。同年，Edgar Eladio Ossa在哥伦比亚Cup of excellence的比赛上，也取得了优异的成绩。Edgar Eladio Ossa的农场主Ossa是一名土生土长的阿塞韦多人，仅有3公顷的咖啡种植面积，以原始的农作法来种植管理咖啡Micro-lot是指小批量（或微小批次）的精品特质咖啡。
咖啡温度在60度左右的时候，Edgar的酸味并不明显，只是醇厚比较突出，但当咖啡温度降到接近40度的时候，甜度一下就占了主导，结合很高的粘稠度，喝起来就像蜂蜜一般其独特的地理环境造就了咖啡的优质，哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。
哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅
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2017-02-23 14:07:33
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