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前街-哥伦比亚咖啡介绍
哥伦比亚，地处赤道，跨南北半球，境内各种资源得天独厚。任何娇气的咖啡品种一到这里，就生长得枝繁叶茂，产出的咖啡豆，也明显比其他产地的咖啡豆“富态”。很快，哥伦比亚就成了咖啡大国。现在，该国的咖啡产量仅次于巴西，位居世界第二。
因为土壤肥沃，哥伦比亚咖啡颗粒重、营养丰富、香味浓郁，口味绵软、柔滑，均衡度极好。冲煮出来的颜色清澈透明，带着产地花草的味道，具有丝一般柔滑的口感，在所有品种对比中均衡度最佳，获得了其他咖啡无法企及的赞誉。
好山好水好土质，已经使哥伦比亚咖啡占尽优势，而本地咖啡种植者更是极力探索杂交出更适宜本地栽种、更能充分发挥其植物天性及产地风味的品种，并以之在国际市场攻城掠地，连创国际杯测赛的奇迹。
在哥伦比亚，咖啡的种植面积达到了107万公顷，全国约有30.2万个咖啡园，30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚虽然有不少农场，但面积都不大。每个农场的面积只有2公顷左右，80%以上的咖啡种植园的咖啡树只有5000棵左右，平均3000棵。当地人在咖啡树周围种上高大的芒果树、香蕉树或者其他树冠宽大的乔木，甚至在咖啡幼苗期搭遮荫凉棚，以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。哥伦比亚咖啡种植区域内，由于咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物质的积累。
哥伦比亚咖啡的品种以阿拉比卡的Caturra（卡杜拉）、Bourbon（波旁）、Catuai（卡杜艾）、typica（铁皮卡）、Columbia（哥伦比亚）等小粒咖啡为主，也有少量地区种植他品种。
咖啡果成熟季节，咖啡农门牵着骡子上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），对采摘的果实进行人工甄别，精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点青苹果的酸质。
知识点：阿拉比卡种咖啡一般杯认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区，经过反复的突变和配种，衍生出许许多多的品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-21 10:12:52
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