处理法:水洗日晒处理法
咖啡品种:Bourbon
粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复)
生豆比重 1.15正负0.15g/CM3
评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生
评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。
拍卖编号：121107-03
口感介绍:
香味：甜花香味(茉莉花，薰衣草，咖啡花，)4/6，
甜橘味(柠檬 柳橙 橘子)1/6
甜莓味(樱桃 杏桃 草莓 )，杏仁味，花生味，大麦味，玉米味，糖密味，
黑巧克力味，瑞士巧克力味
口感：平顺萨尔瓦多(Salvador，全名São Salvador da Baía de Todos os Santos，意为“万圣湾边的圣萨尔瓦多”)是巴西东北的一座滨海城市，巴伊亚州的首府。萨尔瓦多很长时间里直接被称为巴伊亚，20世纪中前的许多书和地图中它就被标为巴伊亚(比如在丹尼尔·笛福著的《鲁宾逊漂流记》中)。今天当地许多人依然将巴伊亚作为萨尔瓦多的称呼，而巴西其他许多人则将该州称为巴伊亚。气候属于热带雨林气候，没有特别干旱的时候。全年气温相对恒定萨尔瓦多勇士庄园的咖啡豆，勇士庄园农场非常接近圣安娜火山顶点，勇士庄园是萨尔瓦多许多著名咖啡庄园所在地，萨尔瓦多勇士庄园拥有令人惊艳的景观，微型气候型态，萨尔瓦多稳定的降雨量光照及农场主人的专业化经营。
爽脆的酸香，配上奶油后韵，那仿如午后茶点前的前奏点心梨乾、脆乾、奶油，这几种香气细节就是带来如此的风味联想咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆，
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2017-03-03 16:43:56
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