“移动的星巴克”跟你Say ：嗨，要“莱杯咖啡”吗？中国咖啡网

相信大家都有路过地铁站的时候，在自助贩卖机上购买饮料的经历。扫一扫公交卡，或是二维码，选择一瓶冰红茶，稍等片刻，饮料就能自动落下。

自动贩卖机在国内并不是新鲜事物，但数十年间发展十分缓慢。目前据中国连锁经营协会的资料显示中国大约有20万台自助贩卖机。而据美国商业新闻网站Business Insider报道自20世纪80年代中期以来，日本自动贩卖机数量就超过了500万台。另据日本自动贩卖机制造商协会的数据显示，在日本约每23人就有1台自动贩卖机。在中国，自动贩卖机存量小，管理成本高昂及盈利模式单一是这一行业发展缓慢的重要原因。

自助现磨咖啡机市场潜力巨大

有业内人士认为，当国内人均GDP超过1万美元就会达到自动贩卖机一个爆发点，届时消费需求、人工成本及场地租金的上涨，将催生出自动贩卖机的市场需求。据数据显示，目前中国35个省市已有9个省达到这个水平，近年来中国经济学界较为统一的观点是“2020年中国人均GDP将至少达到一万美元”。从而可以推断出，未来3-5年，自动贩卖机在中国市场发展潜力巨大。

自助贩卖行业大致包括两类，一类是纯售卖商品的自助设备，即我们常常在公司茶水间、小区门口看到的自助售货柜，它的性质仅仅归属于流通货柜，而不涉及商品自身的服务商和品牌商。还有一类是参与现场制售的自助设备，它同时拥有高技术的设备、基于互联网的完整供应链和规模的投放。莱杯咖啡的模式就属于后一类。

咖啡主要分为速溶咖啡和现磨咖啡，目前在中国咖啡有700亿元的市场规模，速溶咖啡占500亿，而现磨咖啡只有200亿。一方面，近年来，随着咖啡从场所需求的小众饮品变成功能性的日常饮料，变得越来越平价；另一方面在消费升级大潮下，未来越来越多的顾客将会愿意花更多的钱换取商品更多的附加价值。用莱杯咖啡创始人周培杰的话，未来，质中价低的自助现磨咖啡机将会迎来自己的爆发性增长。

“移动的星巴克”

莱杯咖啡以智能终端的咖啡机系统为载体，采购设备原材料，贴牌进行咖啡的调试和生产。作为运营商的莱杯咖啡，不同于友宝等渠道商，拥有定价权，其利润来源主要是咖啡的差价。据周培杰介绍，他们的全自动智能终端系统的咖啡机，将现磨咖啡的售卖场景搬离咖啡店，拆分掉店面设施、人力服务后，咖啡的客单价直接降低到10元左右。目前莱杯咖啡主要有8种产品，主要是咖啡和热巧、奶茶红茶等。

目前莱杯咖啡主要在大学布局，目前在北京地区的清华和北大等高校已设置了上百个站点。学生天然对于新生事物的接受度要高，但因为学校并不适于过多推广商业，因此，未来企业端的合作还是莱杯咖啡的重点。目前其已经跟几十家公司达成合作。

不止咖啡，还更智能

自助贩卖机其实早就有了，与过去的相比，现在的自助贩卖机可以联网，更智能，还可以根据消费场景变换内容。周培杰告诉亿欧，莱杯咖啡的的自助贩卖机糅合了云计算、大数据分析、图像识别等技术。例如在学校图书图书馆，莱杯咖啡可以用于展示图书档案数据、图书馆管理通知、馆内人数、座位预定等各类信息。投放到办公场景中，莱杯咖啡开放型的SDK接口，或许可实现打卡、签到的功能。

未来，自助咖啡机最可能扩展的消费场景为工厂、机场等。机场比较好理解，因为机场人群调性跟咖啡比较符合。工厂其实是比机场消费咖啡更多的地方。你可能很诧异为什么？因为，在工厂，大家把咖啡当成饮料的一种，上夜班的工人们，来杯咖啡还能醒脑提神。一杯咖啡降到十块钱以内，对于工人来说，价格已经不是阻碍因素了。

其实，自助贩卖机可以卖的不仅仅是饮品，可探索的方向很多。随着劳动力成本的越来越高，人们对于便捷性的需求越来越高，食品、菜肴、螃蟹、薯条、洗衣液、结婚证、黄金、鲜花、饮料、零食、杂志、短篇小说等等所有人们需要的产品或者服务都可能在自助贩卖机中实现。现在已经有卖便当的饭美美、卖鲜橙汁的天使之橙；卖零食、饮料的自助售卖机领军品牌友宝在线也在探索更多智能自助服务机比如：智能K歌机等。随着物联技术发展，智能自助领域边界打破，此领域的市场空间和潜力巨大。

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2017-03-23 11:10:26