冰咖啡大全

【中文名称】：天使咖啡

【英文名称】：Café Beso de Angel

【材 料】：深焙的冷却咖啡50毫升，加路华咖啡酒10毫升，鲜奶油20毫升，酒味樱桃1个

【制 法】：事先将玻璃杯冷冻过。倒入加路华咖啡酒、咖啡，用茶匙将鲜奶油轻轻地浇在上面，注意不要搅和。用牙签插住酒味樱桃，架在杯口上边。

【中文名称】：法国冰咖啡

【英文名称】：Café Froides

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升

【制 法】：事先将玻璃杯冷冻过。用鸡尾酒调配器或搅汁器将冷却咖啡搅匀，之后，连同泡沫一起倒在玻璃杯中。

【中文名称】：浮球咖啡

【英文名称】：Café Flotante

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，牛奶50毫升，牛奶鸡蛋布丁1个，香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺

【制 法】：在玻璃杯中放进牛奶鸡蛋布丁，注入咖啡，再将牛奶慢慢加进去，最后，放上香草冰淇淋。

【中文名称】：意大利冰咖啡

【英文名称】：Caffè Freddo

【材 料】：冷却浓咖啡150毫升，糖汁或蜂蜜30毫升

【制 法】：事先将玻璃杯冷冻过。用鸡尾酒调配器(摇酒器)或搅汁器将糖汁或蜂蜜与冷却的咖啡搅匀(不加冰)，然后，连同搅起的泡沫一起倒在玻璃杯里。

【中文名称】：黑杰克咖啡

【英文名称】：Café Blackjack

【材 料】：深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升，君度酒或橙香酒10毫升，白兰地(vsop)10毫升，碎冰150克，玻璃杯边缘使用的砂糖少许

【制 法】：用水将玻璃杯的边缘淋湿，砂糖放在咖啡碟上，用玻璃杯边缘沾上糖，使玻璃杯边缘成雪花状。将碎冰放在玻璃杯中。用搅汁器将所有原料搅匀，然后，从杯子中央注入。

【中文名称】：葡萄酒咖啡

【英文名称】：Café Vino

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)70毫升，红葡萄酒60毫升，橙皮少许

【制 法】：将咖啡和红葡萄酒放在搅汁器中搅匀，也可以用摇酒壶摇和。搅匀后的咖啡倒在冰镇过的玻璃杯里，上面放橙皮和桂皮粉。

【中文名称】：夏威夷式咖啡

【英文名称】：Café Hawaiano

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，菠萝汁30毫升，香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，方冰3～4块，装饰用菠萝少许

【制 法】：玻璃杯中放方冰，注入咖啡和菠萝汁，放进香草冰淇淋，最后，在杯沿上放上点缀用的菠萝片。

【中文名称】：热带地区咖啡

【英文名称】：Café Tropical

【材 料】：深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升，碎冰150克

【制 法】：将咖啡与碎冰放在搅汁器中搅匀，倒在玻璃杯中。

【中文名称】：热带风味咖啡

【英文名称】：Café Tropicana

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，鲜奶油20毫升，朗姆酒(深色)15毫升，苏打水100毫升，方冰3～4块

【制 法】：将咖啡、鲜奶油、朗姆酒放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放入方冰，倒入搅匀的咖啡，注入苏打水。

【中文名称】：夏威夷咖啡

【英文名称】：Café del Hawaii

【材 料】：深焙的冷却浓咖啡(有糖)150毫升，咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，菠萝汁70毫升

【制 法】：将所有原料放在搅汁器中搅匀，倒在玻璃杯里。

【中文名称】：槭糖咖啡

【英文名称】：Café de Mapl

【材 料】：深焙的冷却咖啡100毫升，槭糖汁20毫升，搅拌奶油20毫升

【制 法】：用搅汁器将咖啡和槭糖汁搅匀后，倒在玻璃杯中，上面用搅拌奶油浮盖。

【中文名称】：萨白昂咖啡

【英文名称】：Caffè Zabaglione

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，蛋黄1个的量，意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升，盐少许，碎冰100克

【制 法】：用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰，将搅匀的咖啡倒进杯里。

【中文名称】：萨克莱库尔咖啡

【英文名称】：Café a la Sacré-Coeur

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，蛋黄1个的量，白兰地(vsop)15毫升，方冰3～4块，碎冰150克

【制 法】：除碎冰外，其他原料均应放在鸡尾酒调配器中调制。碎冰放进玻璃杯中，注入调制好的咖啡。

【中文名称】：蜂蜜咖啡

【英文名称】：Café con Miel

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，蜂蜜20毫升，碎冰150毫升，搅至七成的搅拌奶油20毫升，桂皮粉少许，豆蔻粉少许

【制 法】：咖啡与蜂蜜混合在一起，玻璃杯中放进碎冰，注入咖啡，浇上搅拌奶油，最后，撒上桂皮粉和豆蔻粉。　【中文名称】：桃子咖啡

【英文名称】：Café con Durazno

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，桃子仙酒30毫升，咖啡或香草冰淇淋(16号)1匙，牛奶30毫升，杏仁精少许

【制 法】：将所有原料放在搅汁器中搅匀，然后，倒在玻璃杯中。

【中文名称】：科帕卡巴纳咖啡

【英文名称】：Café Copacabana

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，蛋黄1个的量，朗姆酒(深色)15毫升，碎冰150克

【制 法】：用搅汁器将咖啡、蛋黄、朗姆酒搅匀。玻璃杯中先放碎冰，再注入搅匀的咖啡。

中文名称】：开胃咖啡

【英文名称】：Café Cocktail

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，可可甜酒10毫升，白兰地(vsop)10毫升，鲜奶油10毫升，碎冰150克

【制 法】：用搅汁器或鸡尾酒调配器将咖啡、可可甜酒、白兰地、鲜奶油搅匀，玻璃杯中先放进碎冰，再注入搅匀的咖啡。

【中文名称】：摇摆舞咖啡

【英文名称】：Café go go

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，蛋白1个的量，砂糖5克，蛋黄1个的量，牛奶30毫升，香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙，香油精2～3滴

【制 法】：先将蛋白与砂糖搅出泡沫，做成甜蛋白。然后，用搅汁器将咖啡、蛋黄、香草冰淇淋、牛奶、香油精搅匀，倒在玻璃杯里，上面放甜蛋白。

【中文名称】：特利莎奶油咖啡

【英文名称】：Café Crème Theresia

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，橙甜酒15毫升，香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)2匙，搅至七成的搅拌奶油20毫升，橙片1片

【制 法】：玻璃杯中放进香草冰淇淋，注入咖啡、橙甜酒，放进搅拌奶油，最后，放入橙片作装饰。

【中文名称】：冰淇淋咖啡

【英文名称】：Café Glacé

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙

【制 法】：玻璃杯中放进香草冰淇淋，注入咖啡。

【中文名称】：加力普索咖啡

【英文名称】：Café Calypso

【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，方利咖啡酒(咖啡甜酒)10毫升，朗姆酒(深色)10毫升，碎冰150克，鲜奶油20毫升

【制 法】：玻璃杯中放入碎冰，加上咖啡、咖啡酒，轻轻浇上鲜奶油。

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2014-08-13 14:30:34