咖啡果冻--如此心动（美食甜点）中国咖啡网

材料：黑咖啡，牛奶，蜂蜜水

做法：硅胶模中随意倒入咖啡，牛奶或蜂蜜水，约1/3高度，放冰箱彻底

冻硬后，再错开倒另外的口味，一定要冻硬后再加，做3--4层皆可

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咖啡甜心(budding篇)——香滑果冻布丁

用料

朱师傅香滑布丁粉 50克牛奶50克水200克蛋黄一个糖20克?做法

1.取一奶锅，倒入200克水，烧开

2.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

3.关火，将煮好的布丁液过滤一遍

4.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

5.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

咖啡甜心(budding篇)——芒果果冻

用料

芒果1个清水250克果冻粉25克细砂糖35克做法

1.将芒果切成丁

2.将250克清水烧开

3.加入砂糖、果冻粉

4.用打蛋器搅拌至糖和果冻充分溶解

5.待水温放凉降至不烫手，将芒果丁倒进去

6.再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝结即可

咖啡甜心(budding篇)——草莓果冻

用料

鱼胶片3.5克切片草莓少许橙汁100克?做法

1.鱼胶片先放冷开水中泡软

2.冲一杯橙汁，我这个不是很甜

3.然后将泡软的吉利丁片放入

4.因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了

5.下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁

6.再装上切片草莓，放冰箱冷藏至硬

小贴士1、吉利丁片一定要泡软再用。 2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。

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咖啡甜心(budding篇)——蔓越莓果冻

用料

琼脂10g蔓越莓干一杯水一杯半?做法

1.琼脂泡软

2.蔓越莓干加水，煮沸，兑入琼脂，搅拌到琼脂融化，关火，冷却

3.冰箱4C冷藏

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2014-08-15 10:28:08

咖啡果冻--如此心动（美食 甜点）

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