咖啡果冻--如此心动（美食 甜点）

材料：黑咖啡，牛奶，蜂蜜水

做法： 硅胶模中随意倒入咖啡，牛奶或蜂蜜水，约1/3高度，放冰箱彻底

冻硬后，再错开倒另外的口味，一定要冻硬后再加，做3--4层皆可

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咖啡甜心(budding篇)——香滑果冻布丁

用料

朱师傅香滑布丁粉 50克牛奶50克水200克蛋黄一个糖20克?做法

1.取一奶锅，倒入200克水，烧开

2.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

3.关火，将煮好的布丁液过滤一遍

4.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

5.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

咖啡甜心(budding篇)——芒果果冻

用料

芒果1个清水250克果冻粉25克 细砂糖35克做法

1.将芒果切成丁

2.将250克清水烧开

3.加入砂糖、果冻粉

4.用打蛋器搅拌至糖和果冻充分溶解

5.待水温放凉降至不烫手，将芒果丁倒进去

6.再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝结即可

咖啡甜心(budding篇)——草莓果冻

用料

鱼胶片3.5克 切片草莓 少许 橙汁100克?做法

1.鱼胶片先放冷开水中泡软

2.冲一杯橙汁，我这个不是很甜

3.然后将泡软的吉利丁片放入

4.因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了

5.下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁

6.再装上切片草莓，放冰箱冷藏至硬

小贴士1、吉利丁片一定要泡软再用。 2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。

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咖啡甜心(budding篇)——蔓越莓果冻

用料

琼脂10g蔓越莓干一杯水一杯半?做法

1.琼脂泡软

2.蔓越莓干加水，煮沸，兑入琼脂，搅拌到琼脂融化，关火，冷却

3.冰箱4C冷藏

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2014-08-15 10:28:08