JAVA爪哇咖啡怎么喝？爪哇咖啡好吗？爪哇咖啡风味

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• 　  在产咖啡的国家中，印尼是非常值得关注的一个。印尼是印度洋上的一个岛国，诸岛分布于赤道线两侧，其中三个岛：爪哇、苏门答腊、苏拉维西，出产全球重要的咖啡。17世纪中期，荷兰人就把咖啡树带到了当时的锡兰（斯里兰卡）和印尼的爪哇。18世纪，印尼已经成为咖啡的主要生产地，所产的优质阿拉比卡咖啡几乎全部供应给欧洲。但到了19世纪，1869早出现于锡兰的咖啡锈蚀病也祸及印尼。到了1877年，印尼诸岛上的大部分咖啡田都被锈蚀病损毁，荷兰人不得不从非洲引进其他的咖啡品种，也就是罗布斯塔咖啡。它比较能抗病虫害，但质量要逊色一些。印尼咖啡90%左右是罗布斯塔豆，每年大约680万袋，只有不到10%的豆子为阿拉比卡咖啡。

   

  　　产于印尼爪哇岛的爪哇咖啡，原属于阿拉比卡种咖啡。病虫害使得盛产优质阿拉比卡咖啡的爪哇，因畏惧病虫害的侵扰而改种罗布斯塔咖啡，人们视若珍宝的阿拉比卡爪哇咖啡从此远离了人们的视线，人们当年对爪哇咖啡的无限青睐和追捧，也自此丧失殆尽。
   

  

   

   

  　　印尼咖啡的分级是以瑕疵比例，分为6级，G1 —— G6，G1为最高级。爪哇咖啡豆采水洗处理。

   

  　　爪哇的阿拉比卡咖啡有著一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带著极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给您最好的咖啡体验。

   

  　　爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！
  
  前街咖啡推荐爪哇咖啡煮制方式：
  

  ——以【玻利维亚 爪哇种】为例

  
  

  
  

  推荐煮制方式：手冲

   

  参数：V60/1:15/89℃/研磨度BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）/冲煮时间1’56”

   

  入口是明显的柑橘、莱姆、山楂的酸甜感，带着些水果巧克力跟香草奶油的余韵，温度降下来是甜橙的酸调，凉了以后有着淡淡的枫糖甜感和茉莉花茶、玫瑰花茶的余韵，蔗糖回甘持久。
   

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2018-08-11 21:14:18