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云南咖啡哪个品种好 云南小粒咖啡风味接近哪种咖啡豆

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-01-11 14:36 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡,是国产的仅有两种咖啡之一,另外一种产在海南,产量也不大。 云南咖啡 ,生长在海拔1000到1400米的无霜期较长的高原山地,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡

 
 

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云南小粒咖啡,是国产的仅有两种咖啡之一,另外一种产在海南,产量也不大。云南咖啡,生长在海拔1000到1400米的无霜期较长的高原山地,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区。
 
生长期长,土质略为贫瘠,空气纯净,阳光充足。这样的咖啡,果实饱满,风味独特,绝对绿色产品。最为独特的是云南小粒咖啡的咖啡豆,比一般的阿布比拉种咖啡豆略为小一点,所以称作云南小粒咖啡。
 
     但目前有的庄园已经改良了云南咖啡的品种,也有部份正常大小的咖啡豆生产,这种咖啡豆香气和口感更好一些,但还是沿用了云南小粒咖啡的称呼。据我所知,雀巢速溶卡咖啡的组成中,70%都是云南小粒咖啡的豆,一是取起便宜,二是因为云南小粒咖啡香气足、苦味淡、略呈酸味的原因
 
      喝云南咖啡,最好不加糖,本来就不苦,另外糖会掩盖咖啡本来的香气和酸味。而这正是云南小粒的特色。但可以加上一点奶精,又滑又香。
 
     1892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种云南咖啡成功。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。
 
 

 

 

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