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铁皮卡的历史 铁皮卡的变种与特征

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-06-29 19:28 我要评论

铁皮卡比较娇嫩,易受铁锈病(一种常见的咖啡疾病),产量较少,但但风味绝佳,是最好的精品咖啡豆种之一。其子孙也在咖啡界大放异彩,有名的一王一后牙买加蓝山和夏威夷柯娜,皆是铁皮卡的变种。 Typica具有鲜明的特征,它可能是最容易识别的品种。这些植物

 铁皮卡比较娇嫩,易受铁锈病(一种常见的咖啡疾病),产量较少,但但风味绝佳,是最好的精品咖啡豆种之一。其子孙也在咖啡界大放异彩,有名的“一王一后”——牙买加蓝山和夏威夷柯娜,皆是铁皮卡的变种。
  
  Typica具有鲜明的特征,它可能是最容易识别的品种。这些植物呈圆锥形,主垂直树干,最高可达5米。这个高度意味着,Typica与其他品种相比,分枝之间以及同一分枝上的节点之间的距离要更长。
  
  侧枝与垂直树干形成50至80°的角度。树干和树枝都不是很粗壮。叶子,果实和生豆通常是细长型的,嫩叶的芽尖是青铜色。
  
 
  与其他阿拉比卡品种相比,Typica的叶子表面更光滑,波浪形的边界也更少。典型的Typica果实成熟时为鲜红色。
 
 铁皮卡被发现的历史:
 
铁皮卡咖啡最早被商业种植,源于荷兰人对咖啡的执着。在欧洲早期对咖啡还带抵制色彩的时候,荷兰人就已经想着要去种植咖啡,从而开展全球贸易。
 
(中南美洲的咖啡豆)
但是荷兰人一直不了解咖啡是一种不能忍受寒冷的热带作物,因而直到1616年荷兰东印度公司将咖啡树种植于暖房处,才将咖啡树移植成功,成为了“咖啡母树”。
 
 铁皮卡的扩张历史:
 
得到了咖啡母树后的荷兰人随后又将咖啡种植在了斯里兰卡与印度当地,无奈当地人对咖啡热情不高,以及当地爆发出大规模的叶锈病,使得印度当地的咖啡减产,因而移植到了印度尼西亚地区。
 
而后荷兰人将咖啡母树送给了法国人,在经历了千辛万苦之后法国人将铁皮卡咖啡种植在了中南美州地区,而后哥伦比亚,哥斯达黎加,墨西哥,巴西也都竞相开始种植铁皮卡咖啡。
 
 铁皮卡咖啡树种特性:
 
 
(铁皮卡顶叶发红)
铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一,豆粒较大,成尖椭圆形或瘦尖状,也有人称其为“红顶咖啡”。铁皮卡咖啡有其特有的清幽干净风味,以及均衡的特色,口感干净度高,但是美中不足的是产量不足,对海拔高度有要求,同时容易感染叶锈病,以及抗病虫害不强。
 
 
 铁皮卡咖啡的变种:
 
经过漫长的岁月与各个产地特色的洗礼,铁皮卡咖啡也有了许多变种,其中最为有名的莫过于蓝山咖啡种以及可那咖啡种,同时据最新的DNA检测报告,肯尼亚的SL28这一原为波旁树种的咖啡,其实也是铁皮卡树种。

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