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曼特宁与黄金曼特宁的区别

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-07-05 14:38 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁和黄金曼特宁的区别: 黄金曼特宁的甜感和干净,醇厚、狂野的香料系风味 都要比曼特宁G1略胜一筹, 这也是为什么黄曼要比G1价格贵得多的原因之一。 曼特宁需要层层的筛选,

 
 

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曼特宁和黄金曼特宁的区别:

黄金曼特宁的甜感和干净,醇厚、狂野的香料系风味

都要比曼特宁G1略胜一筹,

这也是为什么黄曼要比G1价格贵得多的原因之一。

曼特宁需要层层的筛选,

它瑕疵豆的概率太高了,

加上样子长得太不堪,

有时好的豆子看着都像瑕疵豆。

我每次挑曼特宁的时候,

能挑出一把的瑕疵豆,

回头在瑕疵豆里再看看,

又觉得其实不能算瑕疵豆。

不过烘完的曼特宁就如同毛毛虫破茧成蝶一样,

熟豆非常的饱满。

而黄金曼特宁瑕疵率为2%,非常漂亮。表面翠绿干净含水量适中。

说到“黄金曼特宁”,

得先从PWN说起,这个简写经常都和曼特宁咖啡的名字混合在一起,它其实是一个公司的简写普旺尼咖啡公司(Pwani Coffee Company)。

 

这个公司是印尼当地非常出名的咖啡收购公司,主要是收购曼特宁咖啡,印尼最好的产区几乎都被它收购走了,所以PWN公司出来的豆子大部分也都是独特的精品。

而黄金曼特宁就是这个公司出产的产品,生豆收购回来之后再经过多重人工手选,挑选出饱满无瑕疵的豆子,最后这些仿佛经历选秀般层层筛选的“偶像练习豆”才能划分为黄金曼特宁。

不过PWN公司把黄金曼特宁注册了商标,也就是说以后只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算是真正的“黄金曼特宁”了。

市面上很多不是PWN公司出的,挂着黄金曼特宁名牌的豆子其实应该叫做精品曼特宁。

“黄金曼特宁”,它不是什么陈年豆,

只不过是公司命名的一款产品。


 
 

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