巴西咖啡豆等级特点和故事巴西咖啡豆进出口数据中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　熟悉巴西咖啡的朋友一定知道，巴西不仅有优质的精品咖啡，更是许多拼配咖啡里必不可少的基础豆。巴西咖啡豆特点就是平和，让人无需有过多对苦味与酸味的负担，入口顺滑，适用于与各类咖啡得搭配。而巴西咖啡温和的背后，也与巴西咖啡自身的条件也密不可分。

　　巴西咖啡豆等级

　　圣埃斯皮里图州是巴西罗布斯塔咖啡豆的主要产区，由于连3年严重干旱导致产量暴跌，为了弥补供应短缺，巴西政府打算从外国进口咖啡生豆，这是巴西自19世纪成为咖啡生产与出口大国后首度开放生豆进口，但遭到当地农夫极力反对。

　　巴西连续3年干旱，使得圣埃斯皮里图州咖啡豆产量暴跌6成，里戈（Rodrigo Rigo）等当地咖啡农不得不接受政府债务减免援助。里戈表示：「即便是活到70、80岁的当地人，也没看过这般严重干旱的景象。」

　　但里戈这些农夫面临到的冲击不仅于此，另一项危机是：巴西打算进口咖啡生豆。

　　巴西在19世纪时成为咖啡生产与出口大国，但最近罗布斯塔产量遭遇史上最严重短缺，只好首度从越南等国进口咖啡生豆。

　　巴西咖啡产业协会执行董事赫尔史斯可威克斯（Nathan Herszkowicz）表示：「虽然巴西过去曾进口过烘焙咖啡豆与咖啡粉，但大量进口咖啡生豆却是290年来首见。」

　　当地咖啡豆供给短缺

　　罗布斯塔是较低品质的咖啡豆，约有9成内销，主要用于生产即溶咖啡。由于供应短缺的缘故，罗布斯塔国内价格涨至历史新高，而国际行情亦创下5年新高。

　　罗布斯塔价格飙涨，已威胁到巴西即溶咖啡市场龙头的地位。巴西政府经过好几个月考量后，目前倾向于短期进口约6万公吨的罗布斯塔咖啡生豆。

　　巴西即溶咖啡协会Abics对外关系部门主管狄利玛（Aguinaldo Jose de Lima）表示：「2015至2017年，圣埃斯皮里图州咖啡收成锐减、供给短缺，使得罗布斯塔涨至与较高品质阿拉比卡相同的价位，这样的事以前从没发生过。」

　　巴西罗布斯塔咖啡豆去年11月一度涨至每公斤570里尔，较2016年初飙涨逾50％，但自从开放进口咖啡生豆的消息传开后，价格便下跌至每公斤低于440里尔。

　　巴西1、2月咖啡出口量较去年同期暴跌35％，各大咖啡企业的主管唿吁政府尽快开放进口，否则可能会伤害巴西即溶咖啡在全球的市占率。

　　虽然西方国家越来越少人喝即溶咖啡，但它仍是咖啡企业抢进新兴市场的绝佳利器，在东南亚与东欧深受民众喜爱。

　　此外，巴西罗布斯塔供给短缺也影响到国际市场，使得全球罗布斯塔价格飙升。

　　虽然巴西罗布斯塔咖啡豆主要用于内需，但外销量通常也有1至2百万袋、每袋60公斤的水准。

　　进口税拟调降成2％

　　巴西政府并未明文禁止咖啡豆进口，但课以高达10％的关税，目前则考虑将税率调降至2％。

　　巴西农夫与当地国会议员极力反对咖啡生豆进口，但咖啡豆买家却以干旱为由赞成开放。巴西众议院议员梅洛（Evair Vieira de Mello）表示，进口咖啡会让当地部分农夫失业，最终导致咖啡产业萎缩、经济受创。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-09-04 17:51:53