精品咖啡豆

巴拿马翡翠庄园钻石山水洗精品咖啡豆

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-11-08 13:49 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马位于美洲大陆中部,以其连接太平洋和大西洋的世界桥梁巴拿马运河而闻名于世,如同其他曾有过殖民地历史的国家一样,巴拿马的工业基础薄弱,而以农业和旅游业为重要的经济支


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巴拿马位于美洲大陆中部,以其连接太平洋和大西洋的“世界桥梁”巴拿马运河而闻名于世,如同其他曾有过殖民地历史的国家一样,巴拿马的工业基础薄弱,而以农业和旅游业为重要的经济支柱。
  
  1780年,欧洲人为巴拿马带来了第一批铁毕卡(Typica)树种,开启了巴拿马的咖啡种植历史,直至今日,咖啡不但成为了巴拿马重要的经济作物,甚至近几年来大放异彩,频频获奖,成为了精品咖啡中不可或缺的一个产地。
  
  巴拿马的地理位置得天独厚。该国位于北纬9度,两侧海滩连接着太平洋与大西洋,而东西分别与咖啡大国哥伦比亚和哥斯达黎加接壤。其国内多山地,中央山脉的汇聚点即中美洲最高火山之一的巴鲁(Peru)火山就在这里。 巴拿马许多产区独特的微型气候(micro-climate)适合精品咖啡生长:巴拿马的雨水,有时来自太平洋,有时则来自大西洋。在雨季结束时,一股当地人称“Bajareque”的北风像冷气般吹拂巴拿马的山区,减慢咖啡果实的成熟速度并提升糖分。
  
  同时,巴拿马还受到了全球最大的咖啡消费国——美国的帮助,获得了顶尖的咖啡处理技术,因此便诞生了风味独特的巴拿马咖啡。
  
  钻石山,为巴拿马非常着名的翡翠庄园La Esmeralda重要产品之一,栽种于巴拿马精品豆产区波魁特,海拔1400-1700公尺,该区所种植的咖啡以Typica, Bourbon及Catual为主,并因为对自然环境的用心和特殊照料,荣获雨林联盟认证。
  
  翡翠庄园虽然以艺妓品种闻名于世界,得天独厚的庄圆环境以及和生豆处理技术,使得该庄园非艺妓品种的钻石山同时也获得爱戴。
  
  巴拿马翡翠庄园钻石山水洗处理
  
  La Esmeralda Diamond Mountain  Washed风味叙述:柚子、柑橘、核果,干净度佳
  
  国家:巴拿马
  
  品名:翡翠庄园 钻石山
  
  产区:波魁特
  
  等级:SHB
  
  处理方式:水洗
  
  海拔:1400- 1700公尺
  
  品种:铁比卡、波本、卡杜依

 

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