精品咖啡豆

巴西伊帕内玛咖啡庄园介绍 果浆日晒处理黄波旁风味如何

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-04-30 15:16 我要评论

巴西伊帕内玛庄园成立于1969年,专注于生产高品质并且具有可追踪性(Traceability)的巴西精品咖啡,庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管,目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地,分散于三座历史悠久的咖啡庄园Conquistar 、Capoeirinha、R




巴西伊帕内玛庄园成立于1969年,专注于生产高品质并且具有可追踪性(Traceability)的巴西精品咖啡,庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管,目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地,分散于三座历史悠久的咖啡庄园Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区,在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析,并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。
 
除了对于咖啡的栽种外,永续经营(Sustainable)更是Ipanema对于消费者的承诺,藉由和农艺科学家的合作,寻求对咖啡和生态更好的运作模式,其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区,经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。
 
伊帕内玛庄园品质控管
Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队,成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书,平均一年执行超过10,000次品质检测,每日300次的杯测测试,藉由这些严格的品质管控,Ipanema的咖啡始终能一直维持高品质状态。
 
国家: 巴西
产区: 南米纳斯省
海拔: 1,100M
处理法:果浆日晒
品种: 黄波旁
风味描述: 细致丰富的榛果、核果、爱尔兰奶油风味,在带果浆日晒的处理下更具高甜度感受100%的波本品种咖啡豆,采用半水洗的处理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。

 

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