台湾嘉义阿里山玛翡咖啡庄园铁比卡水洗
产区：阿里山
种植海拔：1,200M
品种： 帝比卡
土壤种类：黏壤土
处理法：水洗处理
采收法：人工采收
年均温/雨量：11℃/3,000mm
风味：麦香、红糖香甜在口中慢慢扩散，余韵带有微微乌龙茶的香气。阿里山玛翡(Mafeel)咖啡属于台湾咖啡中的优质精品咖啡，玛翡(Mafeel)是取自阿里山高山族邹族的语言，是「很好喝」的意思，阿里山是咖啡的种植地域，而阿里山咖啡是邹族人自己种植的，又起名字为玛翡(Mafeel)，种植出来的咖啡又属于台湾咖啡。
由于阿里山的玛翡台湾咖啡的产量较少，物以稀为贵。庄园座落于嘉义县阿里山乡乐野村，海拔1,200公尺，该地区日夜温差大，所生产出来的咖啡豆豆粒硕大、香气饱满、口感滑顺、甘甜、略带微酸。种植过程中使用有机肥料和自然农法与生态共容共享。
咖啡成熟期在11月至隔年的3月间，全程均采用手工摘采，拣选出饱满充实的果实后去除外皮，再经山泉水发酵清洗后置放于阳光下自然晒干或干燥机内烘干，待完全干燥后送入仓库内保存，庄园拥有全套完整的咖啡后制设备，包含发酵槽、鲜豆去皮机、生豆干燥机、生豆去壳机、抛光机、分级机以及色选机，为阿里山地区唯一拥有完整设备的咖啡庄园，所生产的咖啡豆皆为自产自销。
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2020-04-30 23:52:34
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