精品咖啡豆

萨尔瓦多康科迪亚合睦农场咖啡种植介绍 出产的咖啡甜度非常好

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-07 21:17 我要评论

国家:萨尔瓦多 产区:萨尔瓦多火山区 庄园:康科迪亚合睦农场 农庄主人: Expresso SA de CV 农庄大小: 19个小咖啡农 咖啡种植面积: 34公顷 海拔高度: 1,250~ 1,400公尺 年雨量:2,500~2,700豪米 土质:火山黏土 遮荫树种: 48种遮荫树种 认证: Fair Trade公平交易




国家:萨尔瓦多
产区:萨尔瓦多火山区
庄园:康科迪亚合睦农场
农庄主人: Expresso SA de CV
农庄大小: 19个小咖啡农
咖啡种植面积: 34公顷
海拔高度: 1,250~ 1,400公尺
年雨量:2,500~2,700豪米
土质:火山黏土
遮荫树种: 48种遮荫树种
认证: Fair Trade公平交易协会,德国BCS认证,北美UCRAPROBEX
品种:波旁种与Pacas帕卡斯
处理法:自然干燥法于非洲式(太阳日晒)高架床干燥
外观: 17~18目
风味:非常的甜,蜂蜜蛋糕甜,没有土质味,走水果香醇酿味,所有的咖啡味道都是水果的香甜,口感粉嫩,清晰有滑度,凤梨芭乐的热带水果甜是余韵的主角
 
萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小、人口最密集的,有丰富的自然生态与多样性的物种,早在1740年开始种植生产,多数区域主要农作物都是咖啡豆,各地基础建设相当完善,农民怀抱无比的热情以及专业技术,生产质优的咖啡使得出口市场蓬勃发展,就像萨尔瓦多人所说的只要喝了一口萨尔瓦多咖啡你就会微笑。
 
咖啡一年只有采收一次,在每年11月和次年的2月间,新收成的豆子通常会在6-8月运到国外,在萨尔瓦多有60%的咖啡为Bourbon波旁种占了大宗,像是橘色、粉红波旁、红色波旁等,并且值得关注萨尔瓦多是Pacas帕卡斯、Pacamara帕卡玛拉树种的宗主国。
 
合睦农场(Concordia康科迪亚西班牙语为合睦之意),反应非常的棒,农场与Sincuyo香格里拉合作农场隶属于Tacuba产区的ACOES合作社。2008年获得公平交易协会FT的认证,自此建立更紧密的合作与采购模式,公平交易协会的资助可以无虑的保护天然资源,兴建更好的基础设施,办公室、仓库、农民厨房以及生态加工厂等,最终改善所有社员的生计环境。目前有19个会员,通过北美UCRAPROBEX与德国BCS认证机构认证,目前隶属于HIU旗下的好农场。





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