精品咖啡豆

巴拿马BOP常胜将军邓肯庄园故事介绍 精品庄园级的咖啡风味

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-11 12:16 我要评论

巴拿马邓肯庄园(Duncan)的庄主黎卡多是一个温文儒雅、谈吐不俗的绅士,每次的演讲都让人聚精会神,黎卡多致力于咖啡品种的研究,特别着重于不同海拔高度适合种植何种树种咖啡豆,所发展的顶级摘采法跟珍藏摘采法对于高品质的咖啡有着极深的影响,旗下的庄



巴拿马邓肯庄园(Duncan)的庄主黎卡多是一个温文儒雅、谈吐不俗的绅士,每次的演讲都让人聚精会神,黎卡多致力于咖啡品种的研究,特别着重于不同海拔高度适合种植何种树种咖啡豆,所发展的顶级摘采法跟珍藏摘采法对于高品质的咖啡有着极深的影响,旗下的庄园有Duncan 与Don K两个知名品牌,庄主也致力于社区回馈。
 
不过黎卡多像是一个多愁善感郁郁寡欢的骑士,似乎做足了准备凡是好像又都缺临门一脚, 可能是研究的个性使然总是能察觉各种咖啡的缺点,作出分析批评,却缺少热情与冒险的乐观态度,让新进的翡翠庄园超越,失了里子也没面子更别提那屡创佳绩的竞标金额,哎啊,不过黎卡多先生可是最佳巴拿马的常胜军,只要参加都可以创下佳绩,直达咖啡精选2014 最佳巴拿马传统水洗组第五名科托瓦当肯庄园2014 Best of Panama PA-TW-05 Kotowa Duncan 豆。
 
 
国家:巴拿马
产区: El Saito厄尔・莎托
农庄名称:  Kotowa Duncan邓肯庄园
农庄主人:   Ricardo Koyner
海拔高度: 1,650~1,850公尺
年雨量:1,900豪米
土质:火山黏土
遮荫树种:香蕉树
品种: Bourbon Elite and "Kenya"波旁种与肯亚种
处理法: Wash水洗豆
外观: 18目
香气/风味:坚果香,蓝莓,覆盆子,花卉的甜美芬芳,伯爵牛奶,焦糖,
酸质: 柑橘酸,青苹果,梅子,
复杂度: 优雅的水果甜美,干净的口感,茉莉花茶的香,余韵持续许久,精致而缓慢


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