我们现在又要进入到另一种咖啡冲泡方式的领域里，那就是利用蒸气的压力，让水透过咖啡粉而冲泡出浓醇的咖啡。
首先我们来看看最简便、最原始的蒸气压缩咖啡冲煮器─摩卡壶 (Moka)。水放在底部的容器内，再将细研磨之咖啡粉放于腰带的滤器中，压实并套上上层之盛装器，锁紧后将整组冲煮器放于炉火上，待水滚后会产生蒸气压力，此时热水便由导管往上冲，经过咖啡粉的滤器便会有咖啡汁液冲煮出来，这即是最简单的蒸气压缩冲泡器的冲泡过程。
这种摩卡壶都由铝质制造而成，但铝质会破坏咖啡的美味使其变酸，所以市面上流行的摩卡壶，已由不锈钢材质代替铝质了。
Espresso
接下来我们依然来探讨蒸气压缩的冲泡方式，此种方式冲泡出来的咖啡在意大利相当盛行，当地人称之为─Espresso，其意为浓缩的…，所以冲泡出来时的容量只有约 60c.c. 左右。
蒸气浓缩咖啡机依其性能的不同，可分为手动、半自动、自动和由计算机控制之全自动等。 牛奶咖啡在意大利亦相当受欢迎，为解决此种需求，不论是任何蒸气浓缩咖啡机皆有一支蒸气棒，其用途是使牛奶加热，利用浓缩咖啡机的蒸气打入牛奶中，因加热使空气膨胀而产生一层泡沫，这样一来牛奶与咖啡的溶合即能更柔滑可口。
谈了那么多种咖啡的冲泡器具，您觉得何种比较适合您呢?其实无论选择何种方式，只要您迷恋上咖啡～就会身不由己的感受到咖啡它所散发出来的无穷魅力。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2014-07-28 16:06:44
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