咖啡文化

意大利浓缩咖啡与超浓咖啡,哪个更好?

字号+ 作者:咖啡王子 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2017-10-02 14:36 我要评论

意大利浓缩Espresso与特浓咖啡Ristretto的区别 【Ristretto】这是比espresso还要浓缩的咖啡。如果一个espresso大概需要26秒左右从机器里流出,而ristretto就是前13秒的espresso,大概20ml左右,比一般的espresso更浓。 意大利超浓咖啡(Ristretto)。意大利

 
 意大利浓缩Espresso与特浓咖啡Ristretto的区别
  
  【Ristretto】这是比espresso还要浓缩的咖啡。如果一个espresso大概需要26秒左右从机器里流出,而ristretto就是前13秒的espresso,大概20ml左右,比一般的espresso更浓。
  
  意大利超浓咖啡(Ristretto)。意大利超浓咖啡到底是什么?
  
  意大利超浓咖啡就是小杯的意大利浓缩咖啡。制作意大利超浓咖啡所使用的咖啡粉量与普通意大利浓缩咖啡相同,但水量只有平时的一半。普通的意大利浓缩咖啡的水粉比一般为1:2,也就是用20克咖啡粉制作40克咖啡;而意大利超浓咖啡的水粉比为1:1,也就是用20克咖啡粉制作20克咖啡。
  
  也就是说意大利超浓咖啡就是更浓的意大利浓缩咖啡?
  
  意大利超浓咖啡的确更浓,但就味道来说,意大利超浓咖啡所萃取出的是咖啡中完全不同的味道。意大利超浓咖啡更加厚重、焦糖感十足,且更能体现出咖啡中的水果酸味;而普通的意大利浓缩咖啡体现的则是咖啡的甜与苦,口感与前者相比也更清淡一些。
  
  意大利浓缩咖啡与超浓咖啡,哪个更好?
  
  对于这个问题没有定论,这完全取决于个人的口味偏好。有些人觉得意大利超浓咖啡威士忌质感十足,可有些人却觉得这种咖啡很咸,口感干涩。有些人认为标准的意大利浓缩咖啡口感更佳平衡,可有些人却觉得这种咖啡口感过于单薄。只有你自己才能判断出哪种咖啡的口味更适合自己。
  
  在咖啡厅点上一杯意大利超咖啡,咖啡会不会比平时好喝?
  
  不太可能。每种咖啡都有自己的特点。


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