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如何品尝意式浓缩-Espresso该怎么喝

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意式浓缩 Espresso 浓稠的表面、褐红色的克丽玛crema，以及克丽玛crema下藏着的蛋白质、油质等散发的芳香，espresso拥有让人无法抗拒的魅力。站在吧台前点一杯espresso是专业与品质的体现，同时也能把你带入属于咖啡的浓香世界。那么，我们应该怎么样喝意试

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡传入中国和中国的咖啡文化

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说咖啡传入中国有几层意思：第一，咖啡饮用传入中国，最初在来华的欧美人士中饮用；第二，出现商业性的咖啡馆，老百姓、中外人士皆可去饮用消遣；第三，咖啡在中国大田栽培，自产自销自用。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡在全世界的传播和咖啡馆文化

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欧洲人和其他国家的人接触到咖啡饮料后，有的人便很快喜欢上了。商人和资产者更垂涎于咖啡带来的效益和利润。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

诱人Nespresso 胶囊中的咖啡香

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Nespresso 胶囊 Nespresso标志着混好糖奶的即溶咖啡时代即将过去，取而代之的是每天过日子都需要的Nespresso，用高压定温快速萃取出来的那一小杯，泛着深烘培的油光。 Nespresso一词，在字典里似乎找不太到，算是Nescafe跟Espresso的合体字，这些色彩鲜艳的

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡的发展与阿拉伯、中国、土耳其的促进

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咖啡在阿拉伯地区的饮食用、栽培、发展还与中国明初的郑和下西洋有关。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡文化--咖啡的起源

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饮用咖啡在欧美国家很普遍、流行。在中国和其他东方国家，咖啡的饮用今天也有逐渐流行的趋势

2014-06-12 咖啡文化我要分享

你所不知道的意大利咖啡(4)

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黄金规则的含金量黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金一样无可非议的。然而这个黄金规则真的

2014-06-12 咖啡文化我要分享

你所不知道的意大利咖啡(3)

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从意式咖啡的标准到对意式咖啡的评价一杯意式咖啡，到底应该是40-45毫升，还是25-30毫升?大家争论了许久而没有结果。但是如果换一个角度，这个问题就比较容易理解了。那就是拼配咖啡豆的品质好坏。咖啡豆的品质，这又是另一个争议中的问题，什么样的拼配咖

2014-06-12 咖啡文化我要分享

你所不知道的意大利咖啡(2)

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意大利咖啡的制作标准，espresso 谁知道为什么?意大利咖啡制作了一百多年，到现在还没有一个统一被全世界的咖啡行业内人士所接受的标准。整个意大利的大多数地区，特别是北部地区，基本上遵循的都是40-45毫升的标准。而南部，特别是佛罗伦萨的所有咖啡厅坚持

2014-06-12 咖啡文化我要分享

你所不知道的意大利咖啡(1)

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意大利咖啡的拼配概念意大利咖啡的加工过程中拼配是一个重要的步骤。众所周知，意大利咖啡都是要拼配的，而且其独特的口味也主要来自于拼配。有些人错误地以为意大利咖啡就是越弄越苦就越像意大利咖啡。意大利咖啡的最重要特点确实非常浓郁，但绝不苦。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

最新版世界八大最佳咖啡城市

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阿拉伯人于十五世纪开始种植咖啡，是世界上第一个种植咖啡的民族。然而，却是法国人于1843年制造出了世界上第一台咖啡机。自那时以来，咖啡经历了几次飞跃性的发展。人们开始越来越关心咖啡豆的产地、采摘以及烘焙。今天，生产一杯咖啡要涉及许多东西，咖啡

2014-06-12 咖啡文化我要分享

摩卡壶的由来

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用摩卡壶能够在家中轻松制作一杯自制的卡布奇诺(卡布奇诺制作方法)，摩卡壶不但使用简单，而且萃取出的咖啡味道浓郁，较适合喜欢意式浓缩咖啡的咖友，那么摩卡壶为什么叫摩卡壶？摩卡壶的由来又是怎样的？我想很多咖友一定想知道。

2014-06-11 咖啡文化我要分享

皇家贵族宴会专用：比利时壶的由来

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今天本篇文章来跟朋友们分享：皇家贵族宴会专用：比利时壶的由来。

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咖啡壶的发展史

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咖啡壶最早发明于欧洲，在1685年于法国问世，路易十五时期在各地广为流传。

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关于咖啡起源的故事，众说纷纭

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咖啡起源：卡尔岱的传说

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相传在公元6世纪左右，一名埃塞俄比亚牧羊童卡尔岱，平时都在附近山坡放羊，黄昏时只要听见他的口哨声，羊群立即从四处窜出，跟着他回家。

2014-06-11 咖啡文化我要分享

咖啡入门：摩卡咖啡

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摩卡咖啡还可以指一种咖啡壶具--摩卡壶所煮制的咖啡。摩卡壶是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，拥有多变的造型。而我们这里说的摩卡，主要是指咖啡的调制方式。

2014-06-11 咖啡文化我要分享

意大利咖啡吧的由来

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意大利咖啡吧至今仍然保留着站立饮用咖啡的习俗，客人并不长时间逗留。

2014-06-11 咖啡文化我要分享

我们喝咖啡的简史

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如果大家跳出制作咖啡这个框架，从一个大市场角度来看我国咖啡零售市场。你会看到这样一个状况，大约30%的消费群体是40-55岁的人。同时，市场上，还有另一块大蛋糕，大约是25-30岁人群.

2014-06-11 咖啡文化我要分享

写给对咖啡尚不了解的朋友们

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许多年轻的朋友，当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生，每当他们谈到煮咖啡的时候，都觉得非常的费解，认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。那么对于这些朋友们，我尽自己的所能把这个问题向您介绍

2014-06-10 咖啡文化我要分享

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