咖啡小知识

萨尔瓦多咖啡豆种植种类分配 帕卡斯咖啡豆命名和风味

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-11-13 14:32 我要评论( )

帕卡斯(pacas):在萨尔瓦多发现的波旁变种。1935年,萨尔瓦多咖啡农帕卡斯(Don Alberto Pacas)挑选高产能的圣雷蒙波旁(San Ramǒn Bourbon)品种移入农庄栽植。1956年,朋友发现他农庄里的波旁结果量高于同种咖啡树,于是请佛罗里达大学教授葛维尔(Dr.

  帕卡斯(pacas):在萨尔瓦多发现的波旁变种。1935年,萨尔瓦多咖啡农帕卡斯(Don Alberto Pacas)挑选高产能的圣雷蒙波旁(San Ramǒn Bourbon)品种移入农庄栽植。1956年,朋友发现他农庄里的波旁结果量高于同种咖啡树,于是请佛罗里达大学教授葛维尔(Dr.William Cogwill)前来鉴定,确定波旁发生基因突变,葛维尔教授便以农庄主人知名‘帕卡斯’为新品种命名。帕卡斯由于产量高、品种好,在中美洲非常流行,也扮演改良品种的‘种马’角色。萨尔瓦多目前有68%属于波旁品种,29%是帕卡斯,另外3%就是卡杜阿伊、卡杜拉和高贵的帕卡马拉。
 
  风味特色:花香、水蜜桃、樱桃、橘子、百香果、香瓜、凤梨、成熟芒果香气,干净度高且口感柔和。

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