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- 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？
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为什么我用huky 300烘豆烘完都有米香味而不是咖啡味?(目前烘过肯尼亚 安堤瓜 耶加 尚坦尼亚 都一样, 但过二天会好一点)是否因为内部受热排烟不良的问题?还是加热中银皮没抽掉造成?放入排气阀链夹袋也不像一般买店家烘好的豆子会有排气膨胀的状态一般而言烘好的豆子是要静置多久?放入排气袋养豆多久?and何时置放在空气中醒豆等等——我并没有huky 300的使用经验，所以不能够回答机器上或操作上的问题，但是，除却排烟不良的因素之外，刚刚烘焙完的咖啡豆，的确是没什么咖啡味的，这一点不用太担心。一般而言，烘好咖啡豆之后冷却了就可以喝，至于喜不喜欢或好不好喝，请自行实验，每个人的喜好不同。咖啡豆在烘焙完之后的味道基本就固定了，又不是酿酒，不会有味道被养出来，咖啡也不是红酒，没有单宁所以不用醒，充其量不过是烘焙时最外面，焦糖化最高的一层，所沾染上的烘焙味消失或变淡的过程，或是咖啡中较复杂的香气味道挥发后，而使得味道变得较为清晰而已。我想这个问题是见仁见智吧咖啡一但烘完大抵上味道已经固定了(大抵上)但是随著时间的延长烘好的豆子也会以很慢的速度熟成(烘焙度加深)油脂慢慢变多香气在第二天最为明显之后随著时间的延长香气越来越弱刚烘完的豆子body很薄豆子本身的特性也不是很明显想养豆的人只是想抓一个口感和香气取决上的时间点罢了至于(养)多久,应该说静置多久最好自己试最好如同cooper L讲的，咖啡烘焙好的确较有‘火气’，和茶叶一样必须等到回火香味才会出来，有烘过茶叶的应该有这样的经验，所以刚烘完是没有香味的，一般到了第二天香味才会比较浓。虽然烘焙完已作了降温，但实际上豆内还是持续作用，也就是cooper L所说的‘熟成’，因此通常会在烘焙完三天后才是最佳的赏味期，在此之前咖啡可能还留有‘火气’，喝起来较不温润喉韵比较差，有的甚至还有点涩味。至于你要称为‘养豆’还是‘熟成’只是交字表达的不同，并没有对或不对的问题，但我个人也是称之为‘熟成’，如同一些水果一样必须‘熟成’才好吃一样。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-02-02 14:39:09
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