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独具风情的手磨咖啡豆机 手磨机的优缺点 手磨机不会产生热

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡用品 2019-02-02 17:24 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手摇磨豆机 优点 1、价格便宜:家用的 手动磨豆 机价格一般只需要几十块钱,样式和材质较好的,也就一百多块钱。在 磨豆机 的范畴中,价格算是最便宜的磨豆机了。 2、可当屋内摆设


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  手摇磨豆机优点
 
  1、价格便宜:家用的手动磨豆机价格一般只需要几十块钱,样式和材质较好的,也就一百多块钱。在磨豆机的范畴中,价格算是最便宜的磨豆机了。
 
  2、可当屋内摆设:手动磨豆机多采用实木或铸铁制造,样式及颜色美观,除了可以研磨咖啡豆外,不使用时还可以当摆设。
 
  3、有气氛:三五好友小聚,拿出手磨来制作咖啡,图增制作咖啡的乐趣,让咖啡制作的过程中更有气氛。
 
  4、研磨度粗细可调节:这是一个蛮不错的优点,可以调节并固定研磨度,这样就能保证每次的咖啡研磨粗细是一致的。这比电动磨豆机更方便掌控研磨度。
 
  5、适用性广泛:不需要电源,可随时使用,无论是在家里、办公室还是在户外,都可以随时使用,适用性广。
 
  手摇磨豆机的缺点
 
  1、效率低、费力:这确实是手动磨豆机的一个遗憾,电动磨豆机,一分钟能有几千转,而手磨,一分钟也就百十来转,因此,磨豆的效率还是挺低的,要是磨上几十克的咖啡豆,真可就能让胳膊发酸了。
 
  手摇磨豆机给大家的印象是磨起来挺累的,目前国内市场比较流行咖啡豆中度和深度烘焙,豆子还是好磨的。你可以试试坐在凳子上,把磨豆机夹在膝盖上,然后开磨。比较省力的说,也不用使劲下压。
 
  2、耐用性相对较差、调节刻度麻烦:一般的手动磨豆机上的豆槽都是用螺丝拧在下座的木头上的,使用次数多了之后,螺丝与木头之间的缝隙会增大,导致螺丝不能很好的固定在木头下座上,相比电动磨豆机来说,差一点。
 
  3、香气易流失:
 
  在研磨的过程中,较容易产生大量的热,加剧咖啡香气散失,这也导致手摇磨豆机在研磨时,咖啡的香气会容易散发出来。(PS:如果你像安然一样喜欢一边磨一边闻香气的话,那这个就不算缺点了)
 
  手摇磨豆机因为没有刻度提示,所以要改变一个粗细度,比如从法压更改为虹吸壶的粗细,就需要摸索着调整,浪费一些时间和豆子。
 
  关于手摇研磨相对不均匀,主要是因为磨盘的设计问题,绝大部分手摇磨使用的是锥形磨刀,此刀的特点就是快速但不均匀,相对均匀的磨刀为平行磨刀,但平行磨刀还有一个特性是慢速,也就是说磨同样克数的粉要多花3-5倍的时间,所以手摇基本不使用平行磨刀。
 
  平行磨刀,你可以联想到农村磨面粉的石磨,通过调整上下磨盘的间距来控制粉粗细,精度高,研磨均匀。
 
  大部分手摇磨为锥形磨刀,通过子母磨盘的通道进行研磨,因磨刀上下部分的间距差异较大,研磨快速但精度低。

END

 

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