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布隆迪非洲之心,世界最穷国家之一,小众产区,咖啡很好喝

字号+ 作者:De 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-08 14:50 我要评论( )

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布隆迪”这是一个 夹在卢旺达,刚果共和国和坦桑
  尼亚之间的非洲小国。在1930年代由比利时人将咖啡引进该国而开始了“布隆迪”种植咖啡的历史。自1998年以来,布隆迪将生产的咖啡以”NGOMA Mild”这个品牌名字来行销。也就是说好的布隆迪咖啡他们都统称为”NGOMA Mild”。但事实上这之间的风味还是会有所不同的。
  我认为布隆迪咖啡的品质普遍都还不错,有甜、顺口、干净—— 但是真的要找到品质非常好的布隆迪咖啡这真的得看运气了——

产区简介
  布隆迪
  Burundi
  布隆迪,非洲的心脏
  而根据世界银行2011年的统计结果表明,在布隆迪约有600,000-800,000个家庭依赖咖啡为生,咖啡是布隆迪的核心。
  布隆迪(Burundi)是一个非常优美的内陆国家,位于形势陡峭的东非裂谷之上,地形复杂,坦干依客湖东岸突然高耸起来的壮丽山脊是非洲两大河流尼罗河水系与刚果河水系的分水岭,素有“非洲之心”的优美称号。布隆迪(Burundi)“非洲之心”透过比利时人的引入,布隆迪从1930年开始种植咖啡,品种与邻国卢旺达一般多半都是波旁系列品种,咖啡生长在海拔 1750至 2000 米的高山上。


咖啡:布隆迪 非洲之心 加苏拉处理厂 AA级
  烘焙度:浅
  烘焙日:2014.06.16
  冲煮日:2014.08.15
  方式:手冲
  磨粉刻度:小富士 4
  温度:90 度C
  闷蒸:加水后默数 10 秒
  手法:从中心画圆,尽量保持注入的水维持在中央,水往外扩散太快时断水(多次),断水时注意让水快流干时再度注水,尾段时扩大冲水画圆区域到接近周边。这豆可能因为烘好比较多天,闷蒸阶段膨胀很少,注水时也很快往下。
  口感:香气口感不错,但变化不多,甜感比较不足,喝完后有回甘。

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