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利比瑞卡咖啡豆介绍 利比瑞卡与阿拉比卡,罗布斯塔制作意式咖啡

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-07-01 21:50 我要评论

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  若是豆子用的不好,那就算有昂贵的机器、再专业的人员,也是做白工。今天咖啡饮就要带您来了解咖啡的灵魂—咖啡豆的三大原生种:阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta)、利比瑞卡种(Liberica)。外观为汤匙状。
  
  
  大致上来说阿拉比卡种还是占全球咖啡总产量75%-80%,罗布斯塔约在20%,利比瑞卡树种就只有占1%,数量很稀少。
  
  
  阿拉比卡种占全球市场流通的咖啡豆59%左右,由于具有优质的酸味与香味,是所有咖啡品种中最适合拿来直接饮用的,通常只要在一杯咖啡中混入3~4%的罗布斯塔咖啡豆,整杯咖啡就会都是罗布斯塔咖啡的味道。
  
  
  有些人认为是香味,但大多数的人却都无法忍受这种味道,甚至认为是一种霉味,且罗布斯塔较重的苦味也让人无法领教。
  
  
  罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量几乎是阿拉比卡种的两倍。罗布斯塔豆的外观较阿拉比卡豆更圆一些。罗布斯塔种同时也被称为「工业咖啡」,因为只需一些些的罗布斯塔咖啡豆,就能冲煮出大量的咖啡液,能够有效的节省成本。罗布斯塔种被大量种植于越南地区,而这些咖啡豆大多被卖给罐装咖啡大厂。目前罗布斯塔种占全球流通的咖啡豆约41%。利比瑞卡种主要产于西部非洲,对于环境有极高的适应力,但却无法抵御叶锈病,风味又不及阿拉比卡种,因此只在包括利比亚、象牙海岸等西非国家国内流通交易,很难在国际市场上发现赖比瑞亚种的踪迹。

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