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蓝山是黑咖啡么 蓝山咖啡适合什么人喝 一杯蓝山咖啡价格

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-09-10 16:01 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山 蓝山位于中南美洲西印度群岛的岛国牙买加,是一个山群,横跨牙买加的首都与安东尼奥港,主峰海拔高达2256公尺,是加勒比海地区最高的山群。它的气候冷湿且降雨量高、土染肥沃


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  蓝山
 
  蓝山位于中南美洲西印度群岛的岛国–牙买加,是一个山群,横跨牙买加的首都与安东尼奥港,主峰海拔高达2256公尺,是加勒比海地区最高的山群。它的气候冷湿且降雨量高、土染肥沃,拥有良好的排水性质。得天独厚的气候,加上优异的土壤质地造就蓝山咖啡的繁盛。
 
  市面上贩售的蓝山精品咖啡,一磅的价格大多在1500元以上,是平常精品咖啡价格的2~3倍,而来自特殊庄园的蓝山咖啡更可卖到3000~4000元一磅的价格,可以说是世界上最昂贵的产区之一。
 
  蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
 
  真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样回味无穷。
 
  在西元1969年,牙买加遭遇飓风的侵袭,产地遭到破坏,蓝山咖啡的生产也陷入困境,此时日本的UCC咖啡提供援助,引入新颖的种植技术,包括生态工法,让蓝山在种植咖啡的同时,也能做到水土保持。
 
  为了感谢日本企业的援助,1973年牙买加的咖啡农与日本签订了契约,将年产量8成的咖啡豆卖给日本市场,剩下的才贩售于国际市场。因此过去几十年,蓝山咖啡成为了最昂贵和热门的品种,80%的蓝山咖啡进口到日本,其余的销售到世界各地,所以蓝山咖啡总是供不应求。
 
  最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称为珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品。
 
  蓝山咖啡最被人喜爱的特点是幽香清甜且少有苦涩味。果香味在入口时散开,随后的可可坚果口感呈现甜味与回甘。
 
  蓝山咖啡是精品咖啡,精品咖啡主要是感受咖啡原本的风味,通常是不加任何佐料的纯咖啡

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