咖啡知识

摩卡咖啡热的还是冰的好喝|摩卡的味道形容要怎么去形容?

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-10-27 10:25 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门-摩卡拥有全世界最独特、丰富、最令人着迷的复杂气味:红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味甚至巧克力味,你可以看到各种各样形容词被用在也门摩


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

也门-摩卡拥有全世界最独特、丰富、最令人着迷的复杂气味:红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味甚至巧克力味,你可以看到各种各样形容词被用在也门摩卡咖啡...
  
  摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆,呈淡淡的绿色,这使得摩卡咖啡豆看起来更像豌豆。它的颗粒小,酸度高,还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道。仔细品尝,还能辨别出一点巧克力味,因此把巧克力加入咖啡的尝试是一种很自然的发展过程。
  
  深焙的也门咖啡时常显现巧克力般的苦甜韵味,影响今日加入巧克力酱调味的花式咖啡也被冠上「摩卡」一词。只有真正的也门咖啡,才够资格被称做「摩卡咖啡」。
  
  意式咖啡-摩卡咖啡
  
  这里的摩卡,指的是由Espresso、巧克力酱、淡奶油和牛奶混合而成的一种咖啡。也就是我们平时在咖啡店里常见到都摩卡咖啡,非常受甜食爱好者的欢迎,在Espresso和牛奶的基础上,还有巧克力酱,顶端不是奶泡,而是打发的鲜奶油,还往往会挤上巧克力酱,或者撒上可可粉、肉桂粉,别有一番风味。
  
  摩卡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种,绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。这种说法不算错,但不完全正确。这种说法只将摩卡当作了咖啡的一种“制作方法”,地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快爱上的,它除了具有天然的巧克力余味外,辛辣、刺激、带有浓郁的酒香是它不太温柔的一面。
  
  也门摩卡咖啡豆的特点是酸度高,有一种莫可名状的辛辣味道,这自然就使也门摩卡咖啡喝起来格外刺激,不禁让人联想起喝烈酒的豪迈。但奇妙的是摩卡咖啡还具有特有的巧克力余味,让人们很自然的就想到把巧克力添加到咖啡里。
  
  两款咖啡都可以制作冰咖啡,但是口感上并不一样,花式摩卡有牛奶和巧克力浆,会偏甜,单品摩卡咖啡主要是品鉴咖啡原本的风味。

 

END

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评