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了解秘鲁咖啡豆是什么品种吗|秘鲁咖啡品牌有哪些比较好

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-07 11:16 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁位于南美洲西部,与南太平洋接壤,在智利和厄瓜多尔之间。秘鲁的气候非常多样,从东部的热带到西部的干燥沙漠,从温带到安第斯山脉的寒冷。不同的气候与秘鲁的主要地理区域紧


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秘鲁位于南美洲西部,与南太平洋接壤,在智利和厄瓜多尔之间。秘鲁的气候非常多样,从东部的热带到西部的干燥沙漠,从温带到安第斯山脉的寒冷。不同的气候与秘鲁的主要地理区域紧密相连,包括西部海岸平原,中部的安第斯山脉,以及亚马逊盆地东部低地丛林。
  
  秘鲁的咖啡田主要分布于北部卡加玛卡、南部库斯科和诺普一带。其中70%的咖啡品种是铁皮卡,20%是卡杜拉,其余的是卡迪姆等其他的品种。大约75%的咖啡种植区位于海拔1000- 1800米的海拔高度,而在阴凉的地区种植的植物则达到每公顷2000株。农业主要是由小农完成的,有机咖啡种植面积为9万公顷。
  
  秘鲁作为世界第八大咖啡产国,近十多年,发觉有机咖啡在欧美商机巨大,而秘鲁山区的咖啡田,没有自来水与电力设备,穷困的印第安农民自古习惯于有机种植,至今仍无力购买、也不会使用农药和化肥。当局乃顺势发展有机咖啡业,并由政府辅导认证,符合条件便颁发有机证照以利出口。
  
  秘鲁有机咖啡生产成本低,成为全球最大、最便宜的有机咖啡输出国,另两大有机咖啡产国为墨西哥和埃塞俄比亚,但是售价较高。当局有意将秘鲁发展成为全球首屈一指的有机咖啡国,如同越南是全球最大的罗布斯塔产国一样,但是底价策略引起诸多产国不满。
  
  秘鲁虽然贱价倾销有机咖啡,但这并不表示精品咖啡绝迹。2010年SCAA“年度最佳咖啡”杯测赛,秘鲁东南部普诺(Puno)产区小镇敦基玛尤(Tunkimayo)的Cecovasa所产铁皮卡,以89.2的高分险胜赫赫有名的巴拿马翡翠庄园的瑰夏,赢得第五名。
  
  秘鲁咖啡豆,以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名,此外,秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方法使得咖啡豆产量不高,但是其品质却可达到极品咖啡的水准。
  
  能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟,帮助咖啡充分的成长,使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味,并减少咖啡因的含量

 

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