最近不知道为什么，「斋啡」这个词火了，就有很多人想知道斋啡是什么意思，这里前街就来解释解释这个词的含义。
「斋啡」这个词源自于粤语文化，以香港为例，咖啡是舶来物，而香港很早的时候就已经引入咖啡这些饮品，港式茶餐厅的鸳鸯就是咖啡加奶茶的意思，而「斋」这个词在粤语的意思是“单，单调”的意思，而斋啡这个词指的就是黑咖啡，为了去分奶咖而生的。所以又有「斋啡无奶」的说法！
所以，斋啡与黑咖啡可以画上等号。很多人又有疑问了，我想喝一杯美式，可以说“给我来一杯斋啡”吗？如果你是在一家精品咖啡店，这会使咖啡师显得有点为难，因为美式咖啡只是黑咖啡的其中一种，像手冲咖啡，法压壶，虹吸壶做出来的咖啡，都可以称为斋啡。所以当咖啡师听到要一杯斋啡时，其实不一定会理解为你需要一杯美式咖啡，除非他的店只有美式咖啡这一款黑咖啡。
所以，我们知道，美式咖啡只是斋啡的其中一种。那么美式咖啡怎么做呢？一般像咖啡店的做法就是使用半自动咖啡机萃取出浓缩咖啡，再兑上等比例的水，稀释。经过稀释后的咖啡让人更加容易接受。
而美式咖啡的味道70%是由咖啡豆决定的，30%是咖啡师的操作水平。就来说说咖啡豆吧，前街门店使用的是向日葵暖阳拼配咖啡豆，由香草、奶油、酒香风味的雪莉咖啡豆与红糖、莓果风味的日晒红樱桃组成。所以很多客人都会觉得前街的美式咖啡味道非常特别。
前街制作美式咖啡的方式是使用20g咖啡粉在28秒萃取出40g咖啡液，做成的浓缩咖啡基底后，加上160ml的水，比例为1:4。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-11-21 18:37:01
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